冬季气温低,要想使肉牛生长发育良好,除了满足其营养需要外,还要解决阳光和活动量的问题。也就是说,让牛吃饱后,少量活动,多晒太阳。进行桩养肉牛是解决上述问题的最好办法。桩养肉牛就是在栽好的木桩上栓住肉牛,饲养并育肥肉牛。方法是:选择坐北朝南、北高南低、采光聚热性能好、宽敞、卫生清洁的场地,大小根据饲养数量而定,用砖、石、水泥在四周砌垒2米高的围墙。有符合上述条件的院落也可以。在场地上栽上0.5米高的木桩,用砖、水泥紧靠木桩砌一个小石槽,桩与桩之间的距离不宜过近,也不能过远,以牛互相踢咬不着为宜。牛绳的长度以60厘米~66厘米为最好。实行一牛一桩、一牛一槽。在晴好的天气里,牛可全天拴在桩上饲喂,牛吃完草料后,即可靠桩卧下休息、反刍、晒太阳等。桩养肉牛的好处:一是牛可充分利用阳光,促进牛生理活动,特别是在寒冷的冬季,阳光更加重要,二是可限制肉牛的活动量。长度为60厘米~66厘米的牛绳,既能满足其站立、卧倒休息,又能限制其狂蹦乱跑。当然"阳光"和"活动量"问题解决得再好,不喂给充足的草料也是不行的。再就是阴雨风雪天气时,要把牛牵入室内饲养。此种方法只是充分利用晴好天气的阳光而已。