作种用的肉用型公牛,其体质外貌和生产性能均应符合本品种的种用畜特级和一级标准,经后裔测定后方能作为主力种公畜。肉用性能和繁殖性状是肉用型种公牛极其重要的两项经济指标。其次,种公牛须经检疫确认无传染病,体质健壮,对环境的适应性及抗病力强。成年种公牛每周可采精两次,每次可根据情况和需要连续排精两回。采精前,应先用温水清洗公牛阴茎和包皮,然后用灭菌生理盐水冲洗干净。新鲜精液的色泽应呈乳白稍带黄色,直线前进运动精于不低于60%,精于密度每毫升不低于6.0亿,精于畸形率不超过15%。 判断个体公牛遗传性的最好办法是后裔测定,只有根据后代性能判定的结果才是最可靠的。用几头公牛的同月龄的儿子或女儿饲养在同样的生活条件下,测定公牛后代在不同肥育阶段或全期的日增重及每增重1千克所需能量与可消化的蛋白质数量。屠宰后计算屠宰重、屠宰率、净肉重、净肉率等等。只有经后裔测定合格的公牛才能用于种用。