黄河牦牛是开展绿色食品建设基地的首选畜种

黄河牦牛的血统来源于野牦牛，野牦牛是中国仅有的世界珍稀宝贵的优良野生绿色动物食品资源。野牦牛体形高大，身腰长，比世界上所有的牛属（Bos）都多二对肋骨。成年野公牛身高二米以上，体重一吨以上，牛角基部周径50～90公分，藏族同胞经常将捡到的牛角掏空当做挤奶桶。野牦牛终年生活在青藏高原3000～5000米以上的高寒野岭。特殊严酷的自然环境和特定的人文生态背景，造就了牦牛和野牦牛特有的高原景观物种和独特的生物学特性：耐寒耐热耐粗饲，抗逆性强，生长速度快。天寒地冻冰雪覆盖山野的严冬不仅能以雪代水，而且能用头蹄扒开厚厚的积雪找草充饥。对严酷的高寒低温和一日多变的昼夜温差有其独特的自我保护功能，不仅在腹部生有隔凉防潮的长长裙毛，背部被毛结构紧密而有绒，而且绝食产热（FHP）不受海拔高度的影响，具有恒定性。牦牛和野牦牛的血红蛋白（Hb）位点受HbA、Hbb两个等位基因的支配，所以牦牛肺容养能力特别强，呼吸代谢耗氧也少，当气温特别低时，一分钟呼吸5次就可满足体内氧气的供应，温度高时一分钟可呼吸20多次，用以带走体内的热量。由于野牦牛具有在恶劣生态环境下生活力、抗病力、繁殖力、转化天然牧草的能力及生长发育速度最强的优良基因。发明人根据人们生产生活的需要，利用西藏野牦牛优良基因生产黄河牦牛，一举成功：繁殖黄河牦牛100%成活，犊牛三月龄平均日增重865克，冬季粗放散养下不加补饲，六月龄平均日增重也在760克以上。该牛孕期短，比一般牛早产20天左右，因其体形小没有难产，而且产后体格健壮，比一般牛犊站立早，吃奶早，跑动时间早，精神活波可爱，善于跑跳，产后在母体外再长20天左右，相当于孕期足月后生长速度加快，冬夏不影响生长，当年不用育肥就可出栏，同时骨骼小出肉率高，深受用户喜爱。黄河牦牛在东北松辽平原表现极好，该牛耐寒、耐热、耐粗饲、耐饥渴，性早熟（比西藏牦牛提前二年），抗病性强，同群放养的本地牛都得了口蹄疫，唯有黄河牦牛不得。黄河牦牛幼小时只喝清水不饮混水，在放牧地如果没有清水，宁可舔露水或偷吃其它母牛的奶也不喝草地上的混碱水。在舍内小牛口渴时将混水上面撒上玉米面小牛也不喝。因其性喜洁净，所以也就避免了一些传染病的传染，自然形成了放心肉。利用西藏野牦牛优良基因生产黄河牦牛，有效地解决了饲养本地牛体形小，生长速度慢，出肉率低，生产效益差；饲养各种杂种改良牛投资费用大，难产率大，饲养费用高，冬季生长缓慢等生产实际问题。而且牦牛的骨、肉、血、内脏都是现代医疗和食疗的上等保健佳品。牦牛的毛、绒、皮、头、角、尾等副产物的经济价值和艺术价值也极高。牦牛骨和骨髓能补充人体缺钙，增强人体免疫力，改善机体循环。骨泥是21世纪最有发展前途的保健营养食品，“牦牛壮骨粉”已使很多人受益。牦牛肉色泽鲜艳，营养丰富，风味郁香，富含运氧能力极强的肌红蛋白，藏医历来将其作为食疗的壮补剂，藏族男性患有阳痿病的不到万分之一，而内地多达10%以上。第三次人口普查表明百岁老人内地汉族仅占0.025%，而少数民族却占21.7%。展望未来，黄河毛牛肉必将以“世上珍品”的姿态进入部分高消费特殊群体。牦牛血含有大量的超氧化物歧化酶（SOD），不仅可治类风湿关节炎、抗肿瘤，而且可消解和清除使人衰老的氧自由基，使每个人都可以多留住一些美好时光。牦牛绒是最新型的毛纺原料，织品挺括耐磨，牢度强，保暖性能极好，而且弹性、光泽、手感等主要指标都胜过“开司米”。“雪绒”牦牛衫已畅销全球。牦牛裙毛和尾毛是世界稀有的我国传统特产，出口创汇商品价值极高、毛牛皮厚而质地好、牦牛乳营养价值极高、牦牛头是装饰工艺品、牦牛脏器是生物制品上等原料。可以说牦牛从头到尾头是宝。而且牦牛既可驾车犁田，又可驮货骑乘，不仅用途广，而且寿命长，奔跑速度快，爬山越岭无畜可比。所以说生产黄河牦牛优点极多，效益极好，前景极广。黄河牦牛的综合经济形状和生产性能是包括牦牛在内的其它任何牛种所不能比拟的，其生产条件和生产方式也是其他任何牛属所不能相比的。因其极耐粗饲，不需特殊棚舍，冬夏不影响生长，饲料报酬高，生产效益好，饲养用途广，而且抗逆性强，感病机遇极少，凡是能生产普通牛的温带及寒冷地区都可以很好地生产黄河牦牛。尤其是我国北方广大地区，每年都有大量剩余劳动力和玉米及秸秆，农民素有养牛经验和热情，荒山草坡等生物资源丰富，生产潜力极大。一般只需一二名管理人员和技术员，投入一二干元，就可以采用公司、乡镇或村屯加农户的形式生产。因其投入少，见效快，方法简单，可操作性强。有识之士，只要抓住机遇开发绿色食品，前途是光明的，道路是广阔的。