蛋鸡市场走势如何？养殖风险大吗？鸡蛋价格会上涨到几块？

下半年以来，鸡蛋的行情总体走强。近期，更是出现了较大的增长，在此种状态下，市场保持普遍乐观的情绪，养殖户补栏意愿强烈，有一种声音认为，随着养殖规模的上涨，鸡蛋走低的行情即将到来，风险开始悄悄地靠近蛋鸡市场。那么，蛋鸡市场会有怎样的走势，潜在的风险有多大？

对于一枚种蛋来说，它的未来有两种，一是孵化鸡苗，产出蛋鸡，二是作为普通的商品蛋进入菜市场，进入百姓的菜篮子。卓创资讯分析师张文萍说，目前种蛋用于孵化蛋鸡的利用率很高。

张文萍：根据观测，眼下基本没有种蛋当做普通商品蛋来卖的，大部分用作了孵化鸡苗。孵化鸡苗需要21天的时间，正好年前这段时间蛋厂的老板相对清闲一些，另外，鸡苗长大成蛋鸡，需要120天的时间，届时正值春末夏初，正是当下孵化鸡苗产蛋的高峰，所以当下种蛋的利用率很高。

监测显示，下半年以来，鸡蛋的行情走势较为良好，中秋、国庆两节期间，主产区蛋价最高达到了每公斤9元，11月份以后，蛋价突破往年的常规，继续出现了上涨，眼下春节临近，鸡蛋的强势价格又有了支撑，分析师张文萍认为，鸡蛋的好行情带动了蛋鸡市场。

张文萍：蛋鸡的市场走向，与鸡蛋的市场行情是紧密相关的。当鸡蛋市场行情向好时，蛋鸡的需求量增加，种蛋的利用率直线上涨，鸡苗提供商孵化鸡苗的愿望十分强烈。下半年以来鸡蛋行情走势良好，提高了蛋厂孵化鸡苗的愿望。

过了春节，出了正月，接下来2到3个月的时间，是养殖场集中补栏的时间，有一种观点认为，由于当下种蛋的利用率已经很高，加上节后利用的种蛋，新增的蛋鸡增多，蛋鸡市场迎来了风险，甚至风险不小。

那么，蛋鸡市场的风险有多大呢？鲁义是安徽某蛋鸡养殖企业的负责人，这几天他有烦心事，虽然鸡蛋的价格出现了上涨，但是企业的利润却出现了下滑。

鲁义：因为鸡舍保温这一块，规模大，短期不可能采取有效措施，产蛋率大概下降了20%左右。

鸡蛋价格上涨了，但是天气寒冷，一方面增加了养殖成本，另一方面降低了产蛋率。当下很多养殖企业面临着同样的处境，在这种情况下，老化蛋鸡的淘汰力度不断加大，所以卓创资讯分析师张文萍认为，虽然蛋鸡市场的情况暂时还不好判断，不过一个比较大的概率是，上半年蛋鸡市场的表现可能趋于稳定。

张文萍：根据我们的观测，现在很多养殖场对老化的蛋鸡进行了淘汰，新增的鸡苗还未长大，养殖场提供鸡蛋的能力是要减弱的，而且春节过后企事业单位开工，考虑到食堂、外出用餐等因素，鸡蛋的消费量不会出现大的下降，鸡蛋的价格很大概率会维持良好的走势，受其影响，蛋鸡的需求应该是很旺盛的。

近几年，受多种因素的影响，鸡蛋的行情经常出现大的波动，“火箭蛋”、“跳跳蛋”、“倒霉蛋”也被人熟知，与之相关的，蛋鸡市场的走势也不稳定，卓创资讯分析师张文萍的建议是：

张文萍：以前几乎所有的蛋鸡养殖场都是自己养后备蛋鸡，最近几年，出现了大量的以出售后备蛋鸡为主营业务的青年鸡代养场，随着蛋鸡青年鸡代养产业的快速崛起，鸡蛋的供应周期可能会大幅缩短。对于养殖户和蛋鸡孵化企业来说，要进行适时补栏和淘鸡，注意收集全国淘汰鸡行情、蛋鸡补栏行情、在产蛋鸡的行情信息。