冬鹅,全身羽毛洁白,喙橘黄色,胫蹼橘红色,额部有半圆形橘黄色肉瘤,母鹅肉瘤较少、小,不很明显。成年公鹅体重5800克,成年母鹅体重4800克,70日龄3500-4000克,公鹅性成熟160天,母鹅开产180天,平均年产蛋80枚,高产母鹅超过100枚,产蛋期长达240天,平均蛋重148.8克,蛋壳白色,种蛋受精率85%左右,公母种鹅配种比例1:4。 冬鹅属肉毛蛋兼用型品种,前期生长较快,产肉量高,肉质好,很受国内外消费者欢迎,出口创汇前景广阔。成年羽绒洁白,经济价值明显。冬鹅的存养量较少,种源珍贵,仅在冀西北一带有农户零星饲养。该品种在肉、毛、蛋等方面均具有较高的经济开发价值。