金鱼草花型奇特,酷似“龙头”,故名为龙头花。花色随茎杆颜色而不同,绿色茎比红色的花色丰富,前者除紫色外各种色彩都有,并还有复色,而后者仅有紫色与红色。花期5~6月份,开花时,从花序下部向上开放。金鱼草根据植株的高度可分成:①高型种。株高在90厘米以上,顶端优势强,花大而花枝少,可作切花或作绿地背景材料。②中型种。株高50厘米左右,分枝多,主茎开花早与侧枝,故在开花始期呈宝塔状,可作庭园与花坛布置之用,也可盆栽。③矮生种。株高约在25厘米,分枝很多,株型呈半球型,花小而繁,可作花坛与盆花材料。另外,还有花型特大的四倍体种,可作切花之用。