光合细菌与罗氏沼虾的健康养殖

目前我省罗氏沼虾已形成养殖规模，养殖技术相对成熟，已成为全国最大的罗氏沼虾生产基地，其价格在国内有很强的竞争优势，产品除供应本省市场外，还大量销往外省与港、澳地区及国外。如何保持广东罗氏沼虾养殖的优势是业内人士非常关心的问题；预防病害、提高产量和质量也是广大养殖户期盼的。随着中国加入ＷＴＯ步伐的加快和人民生活水平的提高，水产品药物残留问题日益引人注目。国内水产养殖界提出了“健康养殖”这一理念，健康养殖是养殖业的持续发展之路。作为国家级渔业现代示范区的顺德市就已经推出了“无公害鱼类商品”的养殖规划，5年内将建设2000亩无公害鱼塘。而健康养殖的关键是保持良好的水质。光合细菌可以有效消除由于残饵和鱼虾排泄物所造成的水质污染，为鱼虾的生长创造良好的生态环境，做到“无病先防，防重于治”。在罗氏沼虾养殖全过程中突出的问题是缺氧。实验研究表明，育苗期罗氏沼虾幼体窒息点的溶氧为1.60-0.09毫克／升，养成期成虾窒息点溶氧为1.04-0.83毫克／升。罗氏虾养殖水体的溶氧不要低于4毫克／升为宜。因此，养虾塘的溶氧要比鱼塘高。在夏季高温气压低时大量的虾浮头，在塘边巡游，尽管开增氧机，缺氧情况却不能好转，这是什么原因呢？这种情况大多是因为养殖水体中的氨氮污染所致。目前罗氏虾饵料中的蛋白质含量高达35-40％，而蛋白质的利用率仅为30％左右。大部分的蛋白质以残饵和排泄物的形成残留水中，并分解为氨氮污染养殖水体。水体中的氨氮含量过高，当溶氧不足时会导致亚硝酸态氮积累。亚硝酸能使血液中的血红蛋白失去与氧结合的能力。这种情况下尽管水中的溶氧没有达到虾的窒息点，但仍有大量虾浮头巡游，甚至造成虾死亡。高温季节水中污染物腐败快，应及时监测氨氮。减少氨氮的主要方法是投饵适当和投放瘦水型光合细菌，瘦水型光合细菌中含有大量可去除氨氮的菌种而又不至造成水过肥。