稻田养蟹要注意稻田的环境与河蟹的适应性！

中国河蟹产业第一县2003年，辽宁省盘山县坝墙子镇在于永清教授主持下采取“大垄双行”水稻栽种模式进行稻田养殖大规格成品河蟹实验。“大垄双行”水稻栽种模式不仅解决了河蟹生长后期光照不足的问题，还扩大了河蟹活动空间，又因“大垄双行”通风透光好，水稻产量不但没减反而有增。多年来，盘山县积极整合河蟹产业项目，以水稻、河蟹为主导品种，全面开展稻田养蟹产业技术研发与示范、推广与服务。成功地打造出“大垄双行、早放精养、种养结合、稻蟹双赢”的立体生态种养新技术模式——“盘山模式”，为中国北方水稻主产区的广大农民开辟了一条增收致富的新途径，使河蟹产业成为具有盘山地域特色、农民增收致富的“黄金”产业。

稻田的浅水环境是水稻种植对环境的基本要求，但这种浅水环境对水产养殖品种来讲是不利的。由于稻田水浅，水体小，环境变化较大，对河蟹的蜕壳生长会产生一定的影响。影响稻田中河蟹生长的重要环境因素包括水温、溶氧、酸碱度(pH)、水生动植物及光照等。

1.水温

蟹属变温动物，本身没有调节体温的能力，其体温随水温的变化而变化，因此，稻田中水的温度直接影响河蟹的摄食及蜕壳生长等。河蟹在水温10℃以下时，摄食基本停止;水温高于10℃时，摄食开始随着水温的升高而增加。当水温在20～28℃时，河蟹进入最佳生长期：当温度进一步升高到30℃以上，蜕壳受到抑制。此外，水温骤变对河蟹的生长变态十分不利，特别是幼蟹，温差超过3～4℃就有可能引起大批死亡。由于稻田水浅，水体小，水体对温度变化的缓冲作用很弱，水温的变化直接受气温、光照等影响，昼夜温差较大。据测定，早晨3～6时最低，水温在15时左右最高， 变幅在4.5～14.6℃。稻田中的水温在某些情况下可能会超过蟹的生存极限温度。

2.酸碱度(pH)

水的酸碱度即水中的氢离子浓度，用pH表示。以pH等于7 为中性，当pH大于7时，水呈碱性;当pH小于7时水呈酸性。 大多数水产养殖品种适宜的pH在6.5～9.5范围，但河蟹在酸性环境中，会产生甲壳钙沉淀，影响蜕壳生长。因此，要求水体pH 在7～8。

在池塘中影响水体pH的主要原因是水中的游离二氧化碳和碳酸氢盐的比例。而在稻田中，由于水体小，水中pH直接受土壤的酸碱度影响。在山区、黄土丘陵土质往往呈酸性，养蟹的田块需经常用生石灰改良土质，提高pH;在平原地区，土质一般为碱性或微碱性，适宜于河蟹的生长。

3.溶氧

河蟹虽然不会因为水中溶氧低而“浮头”窒息，但当水中溶氧低于3毫克/升时，会爬上岸，摄食减弱或停止，因此，要求水中溶氧在5毫克/升以上。

稻田中的溶解氧主要来自两个方面：一是稻田中水生植物及浮游植物光合作用产生的氧气;二是空气中溶入水中的氧气。空气中氧的溶入与气温、气压等密切相关。稻田水浅，水表面与空气接触面大j水中溶氧容易从空气中得到补充，又容易随着气温的升高、气压的下降从水中逸出。据测定，水中溶氧变幅在2. 25～ 10.7毫克/升，月平均值为3.35～7.80毫克/升，这一溶氧量基本上适合蟹的生长。但在夏季高温时，由于天气热，在雷雨天、闷热

天时气压低，溶解氧下降，如8月份的溶解氧平均值为2.56～ 5. 92毫克/升，可能会对河蟹生长产生影响。虽然河蟹对溶氧的变化有较强的适应性，不会像鱼虾那样会因缺氧窒息死亡，但当溶氧低于3毫克/升时，蟹的摄食生长均会受到影响。

4.水生动植物

稻田中的水生动植物主要有水生植物、浮游生物、水生昆虫、 底栖生物及鱼类等。

(1)水生植物。稻田中的水生植物除了水稻以外，常见的野生水生植物有各类浮萍、金鱼藻、牛毛毡、矮慈姑、鸭舌草等，人工种养的有绿萍、水葫芦、水花生等。水生植物种类较多，既可为河蟹补充植物性饵料，又可提供良好的栖息、荫蔽场所。

(2)浮游生物。包括浮游动物，如轮虫、枝角类及桡足类，浮游植物，如蓝藻、硅藻等藻类。浮游生物是蟹苗放养人田后的天然饵料。

(3)底栖动物及水生昆虫。底栖生物主要有水蚯蚓、蚌、螺及一些水生昆虫的幼体，为河蟹的主要天然动物性饵料。

(4)鱼类。稻田中的鱼类主要有泥鳅、黄鳝、小鲫鱼、麦穗鱼等，这些鱼类与河蟹争食，甚至危害幼蟹及软壳蟹。

5.光照

河蟹对光照的要求随不同生长发育阶段而异。在幼体发育早期几乎处于黑暗状态，后期需适当光照;幼体变态阶段需要的光照强度2 000～6 000勒克斯;在河蟹养成期，河蟹不喜光，具有昼伏夜出的习性。在稻蟹兼作的稻田中，水稻可以起到较好的遮光作用，在稻田专养及轮作稻田中需种些水生植物作为遮阳物。