花生酥糕加工技术

时间:2022-08-11 编辑:Bertha
默认
特大
宋体
黑体
雅黑
楷体
1、产品特点:香甜可口,酥脆细腻,入口化渣,无异味,无花生仁颗粒,无杂质。产品工艺细致,是花生制品中的精品。  2、配料:花生仁29公斤,川白糖25公斤,香草粉150克。  3、工艺流程:制粉→拌料→成型→装盒→包装→成品。  4、制作要点:  炒制花生:把花生仁净炒,炒成象牙色后筛净沙,冷却、去皮、精选。  制粉:把熟花生与白糖混合,用磨磨成粉。  拌料:把磨好的粉中放入香草粉,拌合均匀。  成型:用4×3×1厘米的五孔印模成型。把拌好的粉料放在模具中压实压平,轻轻振动后倒出即可包装销售。
    标签: 花生仁 制粉 花生