兔骨的加工利用

兔的全身骨骼可区分为中轴骨和附肢骨两部分。成年兔的全身骨骼约占体重的8%左右。兔骨经高温处理后，骨油可提取食用骨油或工业骨油，骨渣可提取骨粉、活性炭或过磷酸钙，骨汤则可提取工业骨胶或医用软骨素、骨浸膏或骨宁注射液等。现以软骨素为例，其提取过程，大体为浸泡－>提取->精制。1．浸泡采集健康兔的软骨、胸骨、韧带等(不绞碎)，加入3倍量的2%氢氧化钠溶液浸泡，时加搅拌。浸泡时间随温度而定，在25～30℃条件下浸泡10～16小时；在15℃以下时，则需浸泡40～48小时。2．提取用双层纱布过滤浸泡液，滤液用盐酸调节氢离子浓度到1～1.585摩尔/升(pH2.8～3)，加氯化钠(原料量的15%)和滑石粉(原料量的3%)，加热至65℃冷却3小时后过滤，滤液用20%氢氧化钠溶液调节氢离子浓度到31.63～100纳摩/升(pH7～7.5)，加入滑石粉(原料量的3%)，加热到70℃后立即冷却，3小时后过滤，滤清液中加入乙醇，边加边搅，使含醇量达70%，沉淀12小时后倾去上清液，沉淀物抽滤，再用95%乙醇洗涤2次，抽干，在60℃温度条件下烘干，即为软骨素粗品。3．精制取上述粗品，溶解于新鲜蒸馏水中(液比为1:15)，溶解后用氢氧化钠或盐酸调节氢离子浓度到63.09～100纳摩/升(pH7～7.2)，加人霉菌蛋白酶(用量为粗品量的1.5%)，在40～45℃条件下搅拌6小时，中间每隔2小时加入1次甲苯防腐剂(用量为3～5毫升/100克粗品)，水解完毕后加入活性炭(用量为粗晶量的7.5%)，加热至90℃持温15分钟，冷却后放入冰箱或冷库，12小时后过滤，滤液中加入氯化钠(粗品量的30%)，用20%氢氧化钠溶液调节氢离子浓度到31.63～100纳摩/升(pH7～7.5)，加入3倍量的乙醇沉淀，2～3小时后，倾去上清液，沉淀物用95%乙醇洗涤两次，抽干，在60℃的条件下干燥后，即为注射用原料。按中国药典，化验合格后，进行配液灌封。软骨素注射液主要用于某些神经性头痛、神经痛、关节痛和动脉硬化症等，也可对链霉素引起的听觉障碍及肝炎等症作辅助治疗。