石有：土豆喝出的新商机《致富经》

　　内蒙古呼和浩特的石有举办了一个玩土豆大赛，他可不是为了卖土豆。他的产品好多人根本想不到。他要让土豆能喝！土豆，是多年来百姓日常的食材。石有做过土豆设备、卖过土豆淀粉、也种过土豆，和土豆打了一辈子交道的他，从没想过自己会去喝土豆。看内蒙古的石有，如何从土豆中喝出商机！

　　今天吸引大家的并不是杂技似的表演，而是这些表演的普通人。而且那个耍起来的东西，竟然是土豆。

　　这些参加扔土豆活动的人，只要把土豆能扔出三圈以上，就会有千元大奖。看别人扔得容易，大家都想试一试，其实扔起来却并不是那回事儿。

　　市民：这么的？这算不算？

　　这个时候，有人主动要求增加为三个土豆，并且计时表演。

　　主持人：哇，高手在民间，这石总说过的话，真的出现了。21秒的时间。

　　她的表演一下引起了现场观众的好胜心，这位蓝衣服的女士不服气了。非要和场上这位较量一番。

　　主持人：她是渐入佳境了。

　　挑战者败下阵，她简直刷新了这轮比赛的记录，获得了最大的奖项，拿到一千多元的一等奖。

　　他叫石有，就是他带来这些土豆。他不仅玩土豆，还种土豆。土豆在他手里就是赚钱的宝贝。想要玩土豆的人越来越多，就在这时，石有告诉大家，这些盒子里全都是可以喝的土豆。土豆能喝？这颠覆了现场很多人的认识。

　　市民：喝的土豆？这个我还不知道。

　　市民：土豆还能喝？不能喝。

　　市民：没法喝，我不知道怎么喝。

　　市民：没听说过能喝，喝啥？喝淀粉？

　　市民：这么多年就是吃，没喝过。没实践过这东西，闹不清。

　　有的人说土豆不能喝，有的人却开始猜土豆到底怎么喝。

　　市民：我觉得可以榨汁？

　　市民：泡着喝？

　　市民：把土豆的粉熬成汤，里面加点粉面，比较（稠）。

　　土豆我们几乎天天吃，那喝土豆是什么味儿呢？现场还真有一个刚尝过鲜的。

　　市民：我刚才喝了一瓶，一小瓶。

　　记者：啥感觉？

　　市民：喝的就像是（土豆）的味道，挺好的，挺好喝的。

　　这就是石有研发出来的，可以喝的土豆汁。同样一斤土豆，做成喝的土豆汁能增值七倍！很多人没想过的事儿，石有是怎么把它变成自己的商机的呢？

　　石有是内蒙古呼和浩特人，他从年轻时起就一直从事淀粉设备制造，一干就是十几年。1999年，正赶上食品行业发展较快，对淀粉的需求量大。石有靠四年时间建了三个年销售额过千万的淀粉厂。因为对市场的判断和独到的眼光，他的企业很快就崛起成为武川县的龙头企业。

　　石有：那个时候像我们这种模式加工出来的淀粉很好卖，因为质量有保证。一吨淀粉能挣一千块多元钱。

　　可2005年，石有却突然要做一件投入全部积蓄的事儿，而这个事情当地都没人敢做。

　　2005年的一天，石有到淀粉厂例行检查，发现旁边堆了许多不要的土豆。为保证淀粉质量，平常也有扔掉坏土豆的情况。可石有发现，这坏的土豆怎么比以前多了呢？最近农户们的土豆产量也有降低，石有想到，有可能是种子出了问题。

　　石有：种子工程抓好了，农民种起来的土豆品质好、产量高；要是种子不好，逐年退化、老化、病毒也多了，产量也低。

　　武川县几乎家家都种土豆，可大家都是一批种子用好多年。他们自产自销，不想多花钱，也不相信产量真的能扩大。石有觉得，种子的需求量这么大，这商机他可不能错过。

　　记者：当地是种土豆的大县，但是没人做这个事？

　　石有：做得少，过去做得少，这几年才做的多了。赚是赚不了多少，但是这个工程不做不行。

　　2005年石有流转四万亩土地，走访农户家，推广起了自己的种薯。他选中几家农户，低价把自己的种子卖给他们，并且保证无论好坏都以高五分钱的价格回收土豆。到了收获季节，十几户农民通过换种，效益都有很大提高。

　　呼和浩特市武川县三圣太村农户赵爱生：就像一亩地过去产三千斤。用了他的脱毒种薯，能产四千到五千来斤。提高，比例我也不会算。

　　记者：那是多赚多少钱？

　　农户：按市场价，每亩多赚四五百块钱，五六百。

　　其他农户看到有人换种后产量提高、赚钱多了。终于改变了三年不换种的习惯，纷纷向石有购买种薯。

　　这是石有的种薯库房，两万平方米里面能存三万吨种薯。不卖给农户的时候，就要放在这一个个大库里面。自动温控装置保证三到五度，才能不让它们受冻或者发芽。而这些长长的线和针，完全能让他们呼吸到新鲜空气。

　　记者：这个和我们之前看的土豆不太一样？自己吃的那种。

　　石有：你吃的喜欢个儿大一点的，是吧？这是种薯，一般太大的就按商品薯走了。太小的也变成加工薯了。

　　记者：这么大的就都是种薯。

　　石有：对。就像这个，一般来说整重。这种的偏大，这个就最好，你手里边的。机械化作业的时候，他就整颗就种进去了。一颗就算，像这个，咱们还得切一下。

　　看完种薯，石有特地带记者去看看他在武川县的种薯基地。

　　石有：这是种薯基地，全部都是。两面都是，能看到的。这一带大约有一万来亩。

　　记者：一万亩。

　　石有：这是一个指针式喷灌（机），全部是自走式的。

　　为了保护土地，保证种薯质量，石有严格遵守小麦土豆轮换种植。赶上今年种植小麦，地里都是秸秆堆。这些秸秆，可派上了大用场。

　　包头市达茂旗养殖户：要不说（这片地区）的就是这儿了，达茂的多远都问见了，过来拉草。

　　今年旱灾再加上几场大雪，许多农户紧缺草料喂牛羊。石有的秸秆算是解了大家的燃眉之急。

　　而最开始石有筹建种薯基地，也是为了解决当地农户们的基本问题。他购买最好的自动喷灌设备，就是为了保证种薯的种植，保证一系列下游产品的质量，带动农户们的种植热情。

　　农户赵爱生：石总那阵没来的时候，咱们这儿种的很少。因为啥？种下的小土豆，商品薯卖完，大土豆卖完后，小的（土豆）没法转化。喂羊喂不了，个人生活生产用不了。农民种的很少。自从企业来了以后，他签订单，农民有了定心丸，敢大面积种。

　　靠着种薯，2007年，石有的年销售额已经突破1亿元。从做淀粉到做种薯，石有对土豆已经越来越有研究，也越来越喜欢了。

　　员工邢宏伟：他把他对马铃薯的感情都表现在这儿。包括他的淀粉产业，我们在中旗也做过粉条，都是相关产业，别的产业也没有。他的设备是马铃薯淀粉，也是对口马铃薯。

　　石有自创业就没离开过土豆，2008年金融危机影响各大行业，整个环境都不好，石有仍旧咬牙坚持了下来。企业越来越稳定，可石有却越来越焦虑，他想有更大的突破。2012年末，他感觉到，机会还真来了。

　　2012年11月的一天，石有经过朋友的介绍，在内蒙古医学院见到了杨丽敏。杨丽敏是医学院的老师，石有见她是听说她有一项想要做成产品的专利，特地来找她聊聊。一听说杨丽敏在做的东西，石有就充满了兴趣。

　　石有：听她一说这个喝的马铃薯，马铃薯汁，营养液。在我的印象当中，马铃薯只有炒菜、蒸上吃、闷上吃，还有做淀粉、压粉条。但是对这个汁呢，我是很好奇。因为从事多年，我说马铃薯做出来的汁，有什么好处，这个我不了解。

　　土豆汁。土豆还能喝？石有听不进去杨丽敏的数据介绍，直接要求想要看看、尝尝这土豆汁。

　　石有：喝得感觉就是有淡淡的甜味儿，也有土豆味。

　　喝过土豆汁后，石有心里生出很多疑问。这里面会有其他东西在影响味道吗？

　　杨丽敏：添不进去。

　　石有：就是纯植物提取？

　　杨丽敏：纯植物提取。因为添加进去以后，它出现一些反应，成絮状的，还成颗粒状的，浑浊了。就没有这么清亮了。这你就可以（涂）到手上，你做美容，你比一比一只手。因为这个底最后喝不了，它吸收特别快。一会儿一比，这个手上，你自己摸就感觉有很大的差别。这个褶子就没了。

　　涂过土豆汁后，石有开始详细咨询土豆汁的制作过程和其他功用。经过半个小时的深度交谈，他觉得，这事儿，可以做。

　　石有：我也想尝试地做这个东西。因为企业发展到这个程度，还有对马铃薯的深加工，这是一个探索的路子。

　　内蒙古医学院老师杨丽敏：实验室他只说了两个字，方言做哇。做哇就是干吧。

　　石有放话给杨丽敏说要做，却几个月毫无音讯，连电话都没有。在认识石有之前，杨丽敏的土豆汁已经介绍给十几个国内外的企业家，却全都没有合作成功。

　　杨丽敏：要求的高，因为我当时要让他们上好多条线，他们有点就不干了。他说我要投两个亿，多少年能回来。他们主要商人是考虑到利益。尤其搞煤的和电的。

　　杨丽敏担心，难道石有也后悔了不成？她不知道的是，石有一离开实验室，就把心思全都放在能喝的土豆上了。石有发现自己这么多年对土豆的认识太局限了。土豆真能喝？土豆能榨汁吗？自己榨出来的汁是什么样？味道又是怎样？如果能榨汁那和杨丽敏的又有什么区别？一股脑的好奇涌上心头，石有决定自己榨汁试试。

　　石有：过去我们也做过这个试验，就是两个对比一下，口感、纯度。

　　很快，土豆汁就榨好了。

　　记者：很浑浊，里面都是什么？

　　石有：他这里面有淀粉，因为马铃薯的组成是百分之七十五是水分，二十五是干物质。这样的话，汁里面是淀粉、纤维都有，要想喝的时候还得沉淀好长一段时间。

　　差不多一颗土豆能榨出70毫升的汁儿。关于土豆能不能生吃生喝，石有还特地请教过别人。

　　呼和浩特市科技局科技特派员宁怀宝：一是生汁口感不好，二是它大量都是淀粉，淀粉到胃里是不舒服的，你可以少量的，肯定是没坏处。

　　知道土豆汁可以喝，石有算是松了一口气。杨丽敏的土豆汁看上去清澈透明，可自己榨出来的汁怎么过滤都还是不清亮，而且喝起来味道也不一样。

　　石有：能喝下去吗？

　　记者：不知道该怎么下口。

　　记者：不能喝吧？

　　石有：你尝尝。

　　记者：不行。我尝了一点，不行。

　　石有：生土豆味特浓。你闻一下这个。

　　记者：这个的味道比这个土豆其实更浓。

　　石有：更浓。

　　记者：而且还有甜味。

　　石有：对，这个就是转化了。

　　对比自己榨出来的，石有知道杨丽敏的土豆汁不仅在味道上不同，成份肯定也有所区别。他上网搜土豆营养的各种资料，甚至翻出基础的医学书籍恶补。越了解，石有就越想做土豆汁，可朋友员工知道后，都劝他别冲动。

　　员工王海瑞：把那个做成淀粉，这个我们都知道。做粉条，还有做菜。但是马铃薯汁也真的挺奇怪的，怎么弄出来，还有以后的作用是啥？

　　朋友张焱：慎重点。这个东西万一不认可的话，投入这么大，这个风险是很大的。

　　朋友苏建勇：钉鞋匠揽了个火车头。失败比成功概率大。不是你能做成，需要团队，需要科研队伍，需要销售队伍，不是他一个人能去做的，需要领导两个部门你才能做成。

　　大家的顾虑其实石有心里很清楚。土豆汁如果启动，要动用淀粉厂的全部积蓄，更要库存大量种薯作为优质原料。而一旦出了问题，不仅会损失钱，还会流失许多种薯的客源。

　　考虑了三个月，2013年3月，石有终于拨通了杨丽敏的电话。

　　杨丽敏：他就突然间打电话说，咱们把这个事儿启动吧。我说启动你总得有个说法吧。他是实业家，他又没有那么多毛病。其实我们俩就很简单、很单纯的就达成了协议。

　　协议一达成，石有先投三百万元进行小规模试验。经过半年时间，五吨样品一生产出来，石有便信心十足的逢人就送，却被很多人泼了冷水。

　　朋友张焱：我最大的顾虑是哪？第一，如果你定价很低，不认可。定价很高，还不容易认可。所以你的定价和价值怎么能摸准市场，能让百姓接受。这个太难。本身你想，土豆嘛，定的高了，人家觉得，你从土豆中提点东西，这么贵。订的太低，本身投入成本挺高，实际上。

　　妻子：咱们有现成的土豆就行了，还用他榨汁，还多加一层工序。

　　石有根本没把这些话放在心上，他在呼和浩特市区四处奔走办理相关证件，并投资五千万开始建厂生产。

　　杨丽敏：有魄力，确实有魄力。而且他有魄力，我也很小心，很谨慎，我说我们每一步不能有闪失。

　　石有：如果不难的话，好做的事轮不到我做。

　　刚开始建厂的时候，因为没有可参照的模板，石有用尽方法，参观食品、制药等各种相关工厂，研究用什么机器才能将土豆汁最大化做好。有一些仪器甚至是直接从国外购进的。石有投入大量资金，就是为了做好土豆汁。可这时候，杨丽敏又提出了一个增加成本的要求，这让石有犯了难。

　　杨丽敏：我说塑料瓶子坚决不能用。我就一直抵制。所以我们唯一的就是玻璃瓶，玻璃瓶造价就高了，一个玻璃瓶将近四毛钱。

　　石有没想到，投资到这里连瓶子都要增加成本。根据土豆汁的特性，他又和杨丽敏一起试验，排除了塑料、钛合金、不锈钢等材质。最后，石有还是选择了玻璃瓶。

　　1月，石有的土豆汁日批量生产三万支，他把每一支定价为26.5元。提取一支土豆汁需要大约三个土豆，两块钱左右的原材料。这么贵的价格，他是怎么卖出去的呢？

　　员工侯志云：一个月下来十二万（支），然后就一个都卖不出去。

　　员工高海峰：挣多少钱也不够投马铃薯汁那个项目的，现在就是这么个想法。

　　石有的土豆汁工厂每天的花销巨大，刚开始又因为没有名气卖不出去。于是石有就想了个招数，无论什么场合，全部免费送。

　　石有：是我的客人，认识不认识的，来了这儿都给喝这个。按土豆算，大概（送出去）有将近一千吨。

　　送出去的土豆汁没白送，下半年，许多人开始主动向石有订购土豆汁。全年由土豆汁带来的利润达到60万元。虽然离石有的目标还有一定的距离，但他已经改变了好多人的看法。

　　朋友吕勇：从人家科技来说，应该是很厉害的。很有创新。

　　员工邢宏伟：从我们的思想里解脱出来了。有些事儿让我们去做。然后慢慢我们接受了。

　　接下来，石有想举办好玩的活动和公益项目，来让更多的人认识他的土豆汁。而且他无意中发现，提取完土豆汁的废料，现在也要变宝贝了。经过实验，它可以做醋、酒、饲料，还有膳食纤维。

　　石有：所以说马铃薯这个产业链，从种薯、到商品薯，再到喝的马铃薯液，再到醋，或者是酒，再到饲料。饲料又把养殖也带起来了。这个产业链是个很大的循环产业。

　　对石有来说，这才刚刚开始。他要把土豆这个循环产业玩起来，玩到每一户人家。