喝红小豆水可消肿吗

红小豆的营养丰富，适合大部分人经常食用。从健康饮食的角度考虑，经常吃些红小豆，可以起到利尿、护心的作用。那么红小豆该如何储存挑选呢？下面小编来给大家简单解释一下。

红小豆挑选与储存

红小豆略呈圆柱形而稍扁，长5~7毫米，直径约3毫米，皮赤褐色或紫褐色，平滑、微有光泽，中间凹陷，成一条白色的纵沟，背面有一条不明显的棱脊，质地坚硬，不易破碎，除去种皮，可见两瓣乳白色的豆仁。干燥，颗粒饱满，颜色赤红发暗者为佳。

将红小豆装入塑料袋中，再放入一些剪碎的干辣椒， 密封起来，放置在干燥通风处，可起到防潮、防霉、防虫的作用，能保持一年不坏。还可以放入两三瓣大蒜，可使其两三年不被虫蛀。

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