浓郁米香的红米土司

黑米富含众多的营养素，其中以铁质最为丰富，故有补血及预防贫血的功效。可作饭粥，可作汤羹，还可加工成风味小吃。它纯天然、安全性高、是有意于人体健康的食品添加剂。

【材料准备】

材料：高粉270克，蛋1个，糖40克，盐4克，酵母4克，牛奶105克，色拉油40克，红米30克。（面粉的吸水量不同，上下可差10克左右的水）

【做法如下】

1、红米洗净，放入锅中，煮到米粒开花，捞出。

2、牛奶，蛋液，糖，盐先在面包桶里混匀

3、再倒入高粉，最后放上酵母

4、选择2至3个和面程序，揉到完全扩展阶段，面团拉出薄膜

5、选择发酵程序发酵至两倍大

6、取出面团排气，醒20分钟

7、面团分成三分，擀开，卷起

8、放入土司模中，二次发酵

9、发酵好后，刷蛋液，预热烤箱170度，中层烘烤35－40分钟即可。

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