红米水稻重现古丈

红米起源于中国，距今大约有1千多年的历史，是在大米中液体深层发酵精制而成的一种红色霉菌。它外皮呈紫红色，内心红色，米质较好，营养价值也较高，微有酸味，味淡，是南方常见的一种粮食作物。

第三次全国农作物种质资源普查与收集行动目前正在古丈县进行。普查过程中，享受国务院特殊津贴的农业专家、古丈县农业局研究员张林丰发现了湘西红米水稻。

红米水稻是在古丈县高峰乡李家洞村78岁老人向发忠的稻田中发现的，种植面积1.5亩。记者看到，这种米从外表上看跟杂交水稻没有太大区别，剥开稻谷外壳，米色粉红色，煮熟后米呈红色，入口糯香。当地苗家把这种红米水稻称为“坨红”或“红麻粘”。

据了解，红米水稻在湘西地区已有数百年种植历史，曾是当地群众娶亲嫁女、起屋上梁糯米粑点红的必备食品。据记载，自上世纪三十年代，古丈苗区就有大面积种植红米水稻习惯。上世纪七十年后，随着水稻新品种大面积推广，红米水稻种植逐渐萎缩，直至销声匿迹。这次调查得知，向发忠老人多年来一直种植红米水稻自用。这次发现的红米水稻稻谷，近日已由县农业局收集上交国家珍贵物种资源库。