防治青稞酒跑酒储藏5要点

青稞酒采用中国白酒传统工艺，选用纯粮酿造，没有任何“加香勾兑”成分，若要做到适合储藏则需固态发酵。青稞酒发酵时期长，酒精度较高等条件。下面我们一起了解青稞酒防治青稞酒跑酒储藏5要点。

在青稞酒多种香型中，以清香型白酒最易储藏，用于盛酒的容器最好选用坛子，坛子自身含有多种矿物质，用它来装酒能经久保持青稞酒的香味，会令青稞酒更香醇，促进青稞酒的老熟。青稞酒在历经多年储藏后会更加风华醇美，越酿越香，价值也会越来越高。专家把储存达20年以上的好青稞酒比做液体黄金，由此可见其价值潜能！收藏青稞酒不像收藏葡萄酒一样，要斜着放，收藏白酒能放在地窖里当然更好，但要防止酒标、酒盖等的损坏。防止“跑酒”的办法有以下几种：（1）先检查您的藏酒，把瓶盖重新再拧紧一下。许多酒出厂时瓶盖本身就是松动的，那数年后“跑酒”的后果该是可想而知了！这是防止“跑酒”必须要做的第一件事。（2）把实用蜡放进金属容器里加温，待蜡融化成液体后，把酒瓶倒过来，将瓶盖直接在容器里浸一下即可。这种做法的缺点是：如果蜡温度过高，塑料瓶盖容易变形；另外，您的青稞酒如果漏酒很严重，酒瓶刚倒过来酒就漏了，蜡封不成功。（3）把已经融化好的实用蜡，用刷子涂上瓶盖和瓶口的连接处即可。这种做法的缺点是：破坏了瓶盖的原始状况，尤其是塑料盖上原有的保护膜被沾进蜡里，不容易还原。

（4）用保鲜膜将瓶口仔细包好，用透明胶带缠，瓶口位置将胶带绷直拉紧，多饶几圈，透明胶带有个特性，时间越长自身缠的越紧，一定别忘了留出一段胶带头，要不拆时就难了。但是这种做法防“跑酒”效果比封蜡稍差。（5）最好的办法是：先拧紧瓶盖，用保鲜膜将瓶口仔细包好，用透明胶带缠紧，再封蜡。

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