广西黄宁：执着的“葛根大王”

　　“葛根能美容、丰胸、养肝、降三高”，第一次会面黄宁，他绘声绘色地对记者介绍起葛根的“神奇功效”，他特别强调说，“这不是我黄宁乱吹牛，而是李时珍早在《本草纲目》中就有记载……”

　　幸会黄宁，是因为中国营销协会广西分会的秘书长黄林深的引荐。由于记者采写过农业产业领域的许明星老板，黄秘书长为此推荐了一位“葛根大王”，他就是黄宁先生，趁着他到南宁出席广西高校创业联合会，记者在他下榻的宾馆采访了他。

　　黄宁一头黑发、精神抖擞，说话快言快语、声如洪钟，走路风风火火、健步如飞，和他近距离交流，丝毫没有感觉到他已是六十有一的年龄！

　　黄宁是一个很执着的人，他种植被誉为“南方人参”--葛根已有15个春秋，他既是葛根“大王”，又富传奇故事。

　　■能文能武，“黄宁老师”

　　上个世纪1976年，黄宁高中毕业回到了老家广西贵港市平南县同和镇。那年他18岁，由于在校学习成绩好，在村小学教师公开招聘中脱颖而出，毫无悬念地当上了小学老师。

　　然而，天性聪颖的黄宁坐不住。当时社会上正流行着习武，他随即加 入了习武大军，每天闻鸡起舞，练就一身舞艺后，他招兵买马开起了武术班。当时批量生产的成衣很少，裁缝店生意白天黑夜都做不完， 黄宁又进军裁缝业，首席“裁缝师”便是他自己亲自担当。

　　为了专注于自己的事业，黄宁辞别了执教几个月小学教育生涯，全身心投入到他的世界里……

　　■携妻带子，饮马桂林

　　然而，好景不长。随着成衣流水线的批量生产，裁缝生意漫漫萧条；而且，习武热潮也是一阵风，漫漫地就冷却下来。生意淡了，加上平南同和也是一个小地方，他决定北上桂林，另辟山河。1978年初，黄宁告别了乡村父老，收拾行包、携妻带子，一家老小踏上了北下之路。

　　黄宁从来不打没有把握的丈。他知道，桂林人个个爱吃米粉，米粉在桂林销量很大，“桂林米粉”也名扬广西乃至全国。由于加工工艺差异，桂林米粉的质他和口感远比不上老家平南同和米粉，老家米粉质地柔软，入口嫩滑、久煮不断，他决定进军桂林米粉市场。果然旗开得胜，家乡工艺制作的米粉甫一推出，便赢得了桂林消费者的青睐，小有收入的黄宁从此在桂林安下了家。

　　黄宁体型健壮，手臂肌肉发达，这与他年轻时痴迷习武是分不开的。每天不管生意多忙，黄宁都不忘习武，工闲之余他还被应邀到桂林陆军学院当武术教练。由于他武功名声在外，不久被林业公安派出所招聘为警员，黄宁成为令人羡慕的吃皇粮公家人。好景不长，由于“超生”，1993年黄宁被辞职，不得不离开了与他坚守5年的警察生涯。

　　佛说：无论发生什么事，那都是唯一会发生的事。黄宁被辞了，没有假如，这是上苍的有意安排，他本来就应该从商！

　　至此，黄宁终于铁下心来做生意了。除了老本行卖米粉，他还从事玉石珠宝、机械设备生意，从事房地产开发，黄宁赚到了人生的第一桶金积累了不少的财富。发家后的黄宁，不断积善行德，帮扶乡亲创业，桂林市遇龙路在黄宁的带动下汇聚了大批从老家来的平南人，俨然已成为地道的平南街，无人不知黄宁大名。

　　■二次创业，情系葛根

　　到了2000年，黄宁已经感受到了传统行业前景的渺茫。他认为中国是农业大国，又是发展中国家，为了缩短城乡差距，国家未来的经济政策重心将转移到农业领域，农业产业的开发将成为中国下一轮经济热点。

　　然而农业是个大概念，具体做些什么项目呢？

　　他首先想起了小时候上山采挖的野葛根。

　　广西平南县同和镇是黄宁的老家，由于这里独特的气候和土质，孩童时代村边野外、地头田埂处处长满了野生的葛根，每年到了秋、冬季节，黄宁便跟着伙伴出门采挖，以补家中粮食之不足。在小黄宁的眼里，葛根只是一种可以吃的食物，慢慢长大后见大人们用葛根叶、葛根花来煮水喝，才知道葛根还是一种药材，不但可以当作粮食吃，还可入药治病。

　　为此，黄宁对葛根市场作了全面调查。他发现葛根纤维少、口感好，兼有淮山、凉薯、马蹄（荸荠）之美味，生葛根切片打火锅久煮不烂，入口清甜，很耐咀嚼，药食兼济。随着人民生活水平的不断提高，葛根已从贫寒人家的餐桌，遁入豪门大堂之盛宴。

　　为了考察市场，黄宁寻遍家乡山野地头，跑遍广西乃至全国葛根生产。果不其然，随着葛根越来越被人们认识，由于知情者大肆采挖，如今不费艰辛已很难寻觅到野生葛根的踪迹。

　　有需求就有市场，已四十多岁的黄宁开始了人生的第二次创业。

　　■葛根之乡，星火燎原

　　广西藤县和平镇，人口不足10万人，人均耕地只是半亩多，这里却是中国最大的葛根生产基地，年产葛根生产约占全国的1/6。和平镇粉葛种植历史悠久，清朝后期以来，这里就是大肉粉葛的传统产地，因其具有个大、皮薄、质嫩、粉多、无渣、味甘等优点而闻名遐迩。

　　2000年，黄宁在与他家乡平南同和镇相距50公里的藤县和平镇，租下了200亩地作葛根种植试验基地。经过一两年的成功种植，他获得可观的经济效益。

　　黄宁介绍说：“葛根经过深加工，块根既可以加工成葛片、葛粒、中药材、葛面、葛粉，葛蒂还可以加工成葛根茶，葛藤则可以加工成葛种卖，这样附加值增加了很多。”

　　为了更快地发展葛根产业，黄宁采取了“公司+基地+农户”生产模式，与当地农民签约，公司给农户统一提供种苗、供肥、技术指导和培训，统一回收销售葛根，保证农户收入。有了收入的保证，农民积极加入到种植葛根行列，黄宁的葛根产业得到了迅猛的发展，不仅在藤县种植，还扩张到广西各地，经过他手中销售的葛根苗种植面积高达50万亩以上。

　　■“北有人参，南有葛根”

　　葛根为豆科植物野葛的干燥根，习称野葛，秋、冬二季采挖，其味甘凉可口，常作煲汤之用 ，是联合国粮农组织认可的21世纪人类第六大主食，是国家卫生部于2002年公布的“既是食品又是药品”的山地植物。

　　葛根内含12%的黄酮类化合物，如葛根素、大豆黄酮苷、花生素等营养成分，还有蛋白质、氨基酸、糖、和人体必需的铁、钙、铜、硒等矿物质，是老少皆宜的名贵滋补品，有“千年人参”之美誉。早在汉代张仲景的《伤寒论》中就有“葛根汤”这一著名方剂，至今仍是重要的解表方。 《本草正义》谓葛根“最能开发脾胃清阳之气”。

　　葛根味甘微辛，气清香，性凉，主入脾胃经。有发表解肌，升阳透疹，解热生津之功效。用于治疗脾虚泄泻、热病口渴、主治外感发热，头项痛强，麻疹透发不畅，温病口渴，消渴，酒毒，胸痹心痛等病症。 以上这些葛根的功效，早在李时珍的《本草纲目》中已记载。

　　常食葛粉能调节人体机能，增强体质，提高机体抗病能力，抗衰延年，永葆青春活力。

　　葛根中富含葛根素、多达13种异黄酮类，为天然的植物雌激素，植物雌激素可以促进乳房的发育，对于青春期自身雌激素不足的女孩可以通过吃葛根粉、片来补充体内雌激素，使乳房发育更加丰满完美，使身材更加丰润。到了更年期的女性吃葛根粉补充体内雌激素分泌的不足，保持身体年轻活力，嫩滑肌肤。 和青木瓜配合一起吃，丰胸效果更好更持久。

　　为此，很多美容机构把葛根当作了美容丰胸的“灵丹妙药”。

　　记者百度了葛根的资料，其中一家著名的保健医药网站里，有一篇专家的文章这样描述葛根的功效：

　　1.提高肝细胞的再生能力，恢复正常肝脏机能，促进胆汁分泌，防止脂肪在肝脏堆积；

　　2.促进新陈代谢，加强肝脏解毒功能，防止酒精对肝脏的损伤；

　　3.对高血脂形成的冠状动脉硬化，通过改善心肌缺血状态，防治冠心病、心绞痛、心肌梗塞等心血管疾病；

　　4.对高血脂形成的脑动脉硬化，通过改善脑缺血状态，防治脑梗塞、偏瘫、血管性痴呆等脑血管疾病；

　　5.强化肝胆细胞自身免疫功能，抵抗病毒入侵……

　　■“葛根大王”，当之无愧

　　早在2010年，黄宁的葛根系列产品就已经打 入了上海世博会，并赢得了丰厚的订单。

　　9月13日，每年一度的全国农产品展销会在上海举行，广西葛宁葛根有限公司的展位吸引了来自北京的国家相关部门的领导，这个展位的主人就是黄宁。当看到黄宁琳琅满目的葛根系列产品，又听到黄宁的“传奇”后，这位领导无不兴奋他把黄宁称为“葛根大王”。

　　目前，黄宁已经从葛根的食品开发领域，发展到药品和保健开发，并与北京、上海、广州等地购销商形成销售链。