卷心菜炒肉

卷心菜又名结球甘蓝，又称洋白菜、圆白菜、高丽菜、包菜、包心菜、莲花菜。卷心菜和大白菜一样产量高、耐储藏，是四季的佳蔬。卷心菜性平、味甘，富含叶酸，怀孕的妇女、贫血患者应当多吃些圆白菜，它也是妇女的重要美容品。卷心菜能能提高人体免疫力，预防感冒，保护癌症患者的生活指标，在抗癌蔬菜中，圆白菜排在第5位，相当显赫。卷心菜中富含维生素U，对胃溃疡有着很好的治疗作用，能加速创面愈合，是胃溃疡患者的有效食品。卷心菜也是糖尿病和肥胖患者的理想食物。

卷心菜炒肉

主料：卷心菜1棵、猪肉120g

辅料：花生油、料酒、生抽、老抽、盐、鸡精、葱姜蒜

1.将卷心菜摘洗干净；

2.切细丝，用热水淖一下。

3.猪肉化冻后切片，裹少许淀粉；

4.葱姜蒜切碎，备用；

5.炒锅中倒少许油，油热下入葱姜蒜爆香；

6.倒入肉片煸炒；

7.倒入料酒、生抽、老抽调味，翻炒一下；

8.将卷心菜加入，继续翻炒；

9.片刻后，加入盐和鸡精调味，即可出锅；

10.盛入盘中。

卷心菜炒回锅肉

主料：卷心菜、五花肉、青椒

辅料：姜、花生油、酱油、十三香调味料、盐、郫县豆瓣酱。

1.将猪五花肉煮熟晾凉后切成薄片；

2. 青椒洗净切成段，卷心菜切成块状；

3.锅中倒入油，烧至七成热，放入姜块和郫县豆瓣酱煸炒出香味后，倒入之前切好的肉片煸炒下；

4.加入卷心菜、青椒段炒熟，放盐、十三香即可。

卷心菜炒咸肉

主料：卷心菜、咸肉适量

辅料：蒜、干辣椒、糖、盐适量

1.卷心菜用手撕成大小均匀的块，要手撕不要刀切，很多菜都是手撕的味道会好很多；

2.咸肉最好是肥的部分，这样能炸出猪油，菜吃起来很顺滑；

3.蒜用刀背拍碎，这样会很入味，辣椒用剪刀剪成小块，备用；

4.热锅冷油煸炒蒜、辣椒出香；

5.放入咸肉煸炒片刻；

6.放入卷心菜翻炒，卷心菜很容易熟，放入点糖，少量盐，就可以起锅了。

卷心菜炒肉

主料：卷心菜300g 猪肉150g

辅料：辣椒、酱油、味精、油、盐、葱各适量

1.把卷心菜撕成小块洗干净待用；

2.葱、辣椒切小段待用；

3.猪肉切成片；

4.放少许油，下肉片煸炒至发白，放入葱、辣椒炒出香味，酱油一小勺，翻炒一下；

5.然后放入卷心菜，加盐炒至卷心菜变色熟了，加味精即可盛盘。

家常的味道，健康的吃法。感觉如何？