西红柿的营养价值

西红柿中富含维生素、有机酸、胡萝卜素和多种矿物质元素等，有很高的食用价值。而且西红柿还有生津止渴、清热解毒和凉血养肝等作用，不管是生食还是熟食都是可以的。

西红柿功效和食用注意事项：

1.西红柿其性微寒味甘酸，生津止渴，凉血养肝，清热解毒，治疗高血压、坏血病，预防动脉硬化、肝脏病等。

2.西红柿所含的有机酸，可软化血管，促进钙、铁元素吸收，对肠道粘膜有收敛作用。所含苹果酸和柠檬酸，可帮助胃液消化脂肪和蛋白质。

3.西红柿所含糖类多半为果糖和葡萄糖，既易于吸收，又养心护肝。所含蕃茄素，有消炎利尿作用，对肾脏病患者尤有裨益。所含少量番茄碱，能抑制多种细菌和致病真菌繁殖。

4.西红柿还具有美容功效，它所含谷胱甘肽是维护细胞正常代谢不可缺少的物质，能抑制酪氨酸酶的活性，使沉着于皮肤和内脏的色素减退或消失，起到预防蝴蝶斑或老人斑的作用。

5.空腹时不宜食用西红柿。万元空腹吃西红柿容易造成肠胃不适、腹痛和胃胀痛的情况。

6.未成熟的西红柿不宜食用。未成熟的西红柿中含有有毒的龙葵碱，食之容易中毒，出现头晕、恶心、呕吐等情况。

7.西红柿不宜长时间的高温加热。

以上就是关于西红柿营养价值、功效和食用注意事项的全部介绍，大家可以多多了解下。