番荔枝的采收与保存

番荔枝营养丰富，热量极高，可以有效的补充体力，并且能养颜美容、补充体力、清洁血液、健强骨骼、预防坏血病、增强免疫力、抗癌。自古称为上等滋补品，番荔枝是如何进行采收与保存呢？

番荔枝硬熟期适时采收的标准，须检视果实表面的鳞目、色泽及鳞沟展开程度来判定成熟度。当鳞沟微裂，呈现奶黄色时，表示已可采收。如果实成熟度不足便采下，番荔枝果会无法正常软熟，而无商品及食用价值，如果实过熟，则容易快速软熟，造成损失。采收下的番荔枝果建议保存在凉快、遮荫、通风处，理想的温度为的是20℃，约5-7天后开始软熟。长程运输需以冷藏柜保持12℃或以乙烯吸收剂保鲜可维持10-15天（旺来番荔枝Atemoya温度可降至5℃以上）。番荔枝果未软熟前绝不可放入冰箱冷藏，否则将变成哑巴果变黑变硬。

当番荔枝开始软即可食用，或存放在冰箱冷藏可延长保存时间，亦可冷冻成番荔枝冰，冰凉享用另有一番风味。

以上就是小编带给您的关于番荔枝的采收与保存的方法介绍，希望今天带给您的小知识能够对您有所帮助哦。