用杀菌剂美容，花牛苹果变蛇果？

近日有媒体报道北京地区的水果批发市场，有商家用一种含有“抑霉唑”农药成分的杀菌剂，替代食品级果蜡给花牛苹果“美容”，使得花牛苹果摇身一变就成了身价翻番的美国蛇果。

报道称，北京市相关管理部门已经明确，“抑霉唑”为柑橘杀菌剂，苹果使用属违规。那么，南京水果市场的情况如何？有没有使用了这种杀菌剂的水果？昨日，现代快报记者走访了南京多家水果批发市场、水果零售店和超市等之后初步了解到，目前，南京尚未发现有水果使用的添加剂中含有“抑霉唑”农药成分。 现代快报记者 王玲玲 文/摄

记者探访

市场上的蛇果多为国产花牛苹果

23日，现代快报记者走访了南京市几家大型水果批发市场，发现目前最爱打蜡的水果是橙子。对于之前媒体所提及的蛇果，南京市的大型水果批发市场和稍大一点的水果店、超市也均有出售，但很多其实是国产的花牛苹果。

业内人士称，现在正是甘肃花牛苹果大量上市的季节，因此，市面上的所谓的“美国蛇果”基本都是国产花牛苹果。每一年3-4月才是进口蛇果供应比较多的时候。

走访过程中，水果批发市场的很多商家均证实了这一说法。施女士在位于金燕南路的原下关农贸中心批发市场经营水果批发生意，这已经是她经营水果生意的第20个年头，她告诉记者自家店里的“蛇果”就是产自甘肃的花牛苹果，每公斤的价格在5-8元之间，比进口的蛇果要便宜不少。

商户称擦擦就能变靓，没有用农药

在实际购买过程中，一般消费者其实是不太分得清花牛苹果和美国蛇果的。对于两种水果在色泽方面存在的差异，商家通常也会采取一定的“技术处理”。施女士坦言，“用纸巾擦一擦就好了，花牛果是越擦越‘靓’的”。不止一家水果批发商户透露了这种“擦擦擦”的变身秘诀。现代快报记者也在现场用纸巾实验了一下，外表看起来有些黯淡的花牛苹果在用纸巾反复擦拭了几下之后，的确变得“靓丽”起来，光泽度丝毫不亚于从大型超市买来的美国蛇果。

而对于“抑霉唑”，很多商家都表示没有听说过。商户李女士告诉记者，自己的苹果都不打蜡，现在基本就是橙子打蜡多一点。至于消费者有时候感觉买来的苹果像打了蜡一样，她表示这可能是两种原因造成的：一是苹果自身就会分泌果蜡，尤其是新疆产的苹果，表面容易给人一种打了蜡的感觉；二是有些比较昂贵的苹果出于延长保鲜期、提升卖相的考虑不排除会涂抹食品蜡。但是这种蜡对人体无害，可用温水洗净。

另一家大型农副产品批发市场的商户武女士也表示现在都是柑橘类的水果打蜡比较多。“从产地就打好蜡过来的，有的打得太厚，太靓的我还不敢要，现在消费者食品安全意识都比较强。这种特别靓的，好看却不一定好卖”。武女士指着自家摊位前的一堆橙子说到。

批发市场

每个批次都要检查，尚未发现抑霉唑

南京众彩市场办公室主任沈家安告诉现代快报记者，今年流通进众彩市场的水果尚未发现使用工业蜡的情况，外地媒体所报道的出现在北京的“抑霉唑”更是没有听说过。

沈主任称这几年市场的监管越来越严，问题水果很难流通进众彩市场。“每天进门的每一批次、每一车的水果都要经过严格的检查”。

当然，他也表示不排除存在“问题”水果的可能，但是想要进入众彩市场可能性不大。不过，沈主任还是提醒消费者，在购买水果的时候要尽可能选择到正规的超市、水果卖场，而对于那些外表格外光鲜的水果在选购的时候要谨慎。

你知道花牛与蛇果的区别吗？

有专家指出，“花牛”和“蛇果”虽然都是苹果中的元帅系果品，但品牌名称不同。虽然花牛苹果与美国红蛇果外观相似，但仔细观察还是有区别的。如美国红蛇果颜色更红，苹果果顶有些带青色、五棱更突。花牛苹果果皮的条纹更暗，美国红蛇果的果品条纹则更亮些。

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