金鲳鱼深加工生产几近空白

鲳鱼为近海中下层鱼类。以小鱼、水母、硅藻等为食，常栖息于水深30-70m潮流缓慢海区内，是热带和亚热带的食用和观赏兼备的大型鱼类。

金鲳鱼养殖技术要求简单，生长速度快，价格稳定高企，成了水产养殖行业的香饽饽，所以明年无论是网箱养殖或者是池塘养殖，均会毫无意外出现增加。

最近也有业内人士撰文预测明年金鲳鱼养殖投苗量较今年增加15%，产量将增加30%，价格可能会出现一定幅度下滑。

此前笔者曾经分析过，金鲳鱼养殖特点就是投苗集中、上市量集中，目前市场消化模式主要有活鲜、冰鲜和冷冻三种。

虽然今年金鲳鱼码头价可谓历年来最好，但冷冻金鲳鱼却因阶段性囤货太多，目前市场销售竞争十分激烈，贸易收购商和加工厂大打价格战出现肉搏，部分人宁愿采取平本或亏本销售，一时间不少贸易收购商和加工厂叫苦不迭。