买回来的蛏子中竟然有寄生虫!

蛏子，学名缢蛏，属软体动物，是双壳纲帘蛤目贝类动物，生活在海洋之中，为常见的海鲜食材。近日有传言买回来的蛏子中竟然有寄生虫!

谣言：又到了蛏子上市的季节了，但最近有不少市民反应，他们在菜市场买到的蛏子中发现了带有红头的透明长条“寄生虫"，引起大家的惊慌。

真相：和“猪肉中的寄生虫”事件类似，其实这些的透明“寄生虫”是蛏子体内的一个器官，叫做“晶杆”，晶杆是蛏子消化系统中的一部分，主要功能是在蛏子进食时，带动肠胃蠕动，促进食物消化。

一般晶杆被抽出来的时候，是富有有弹性的，但当蛏子死亡或者的晶杆被放置一段时间后，晶杆失去活性就会慢慢自己溶解了。

由于一般人煮蛏子的时候，不会特意把它掰开来看，所以并不会留意到这个器官，而在煮熟，开壳食用的时候，晶杆早就已经溶解了，所以也就找不到它的踪迹了。