鱤鱼的营养价值

鳡鱼药用价值

【异名】黄颊（《山海经》），生母鱼（《岭表录异》），鳏鱼（《太平御览》），黄颊鱼（《纲目》），竹鱼（《脊椎动物分类学》），竿鱼（《鱼类分类学》），杆条鱼（《黑龙江流域鱼类》），黄鱄（《中国经济动物志·淡水鱼类》）。

【来源】为鲤科动物鳡鱼的肉。

【性味】①《纲目》："甘，平，无毒。"

②《随息居饮食谱》："甘，温。"

【归经】《本草撮要》："入手足太阴、阳明经。"

【功用主治】《纲目》："食之已呕，暖中益胃。"

营养价值

这种鱼处于鱼类食物链的上层，个子大，肉质结实细腻，味道鲜美，一向被列入上等食用鱼类，晒制成的鳡鱼干为很多人所喜爱。

其肉质鲜美，一向被列入大型上等食用鱼类。每百克可食部分含蛋白质18.1-20.8克，脂肪1.3- 5.4克，热量84-132千卡，钙11-24毫克，磷144-203毫克，铁0.7毫克，硫胺素0.04毫克，核黄素0.15毫克，尼克酸1.7毫克。其肉入药鲜用，具有暖中、益胃、止呕的功效，主治脾胃虚弱、反胃吐食等症，宜常服。