浙江玉环出了个全省藏香猪养殖“大王”

　　从浙江玉环乐清湾码头坐船出发，20多分钟便到达许道吉养殖香猪的小乌岛。下船靠岸后，郁郁葱葱的山上到处有香猪在行走觅食，低矮的植被被香猪吃得光秃秃的。

　　许道吉告诉记者，这些香猪散放在这个海岛上，每天除了一顿正餐外，其它都要香猪们自己去寻找食物：山泉水、海里的虾贝类、菜叶、酒糟等。

　　多次试养藏香猪失败，现已拥有700多头种猪

　　今年56岁的许道吉是玉环当地的土中医，他靠着家传的医术给乡亲治疗脊椎盘突出等疾病。爱好养殖的许道吉曾经尝试着在玉环当地养羊，结果因为“水土不服”而亏损了一大笔钱。

　　2009年，许道吉一次出差途中吃到了藏香猪，当时不知道是什么，有点不想吃，朋友介绍说是清蒸的藏香猪肉，说比普通的猪肉味道要鲜美很多，让许道吉也尝一尝。

　　“我尝了，味道真的是很香，很赞。吃完后，嘴里都是香的。”许道吉说，出差回来后，他就计划着在玉环也养几只香猪，好让亲戚朋友在过年的时候吃上香猪肉，尝个鲜。

　　说干就干，许道吉马上联系西藏那边养藏香猪的人，以每头1.6万元的价格买来了8头种猪，直接以空运的方式运到了玉环。没料想，一个星期后，这8头香猪因为适应不了玉环的环境，集体死亡，投入的十几万元全打了水漂。

　　第一次的失败并没有让许道吉气馁。第二次养殖时，许道吉到甘肃等地向当地的牧民请教养殖方法，把藏香猪从西藏运到甘肃等地养了一段时间后，再运回玉环。尽管如此，50头香猪中丧生了18头。

　　即使在养殖的道路上遇到重重的困难，许道吉仍然坚持了下来。从2009年至今的近5年时间，许道吉先后投入600多万元，一方面逐渐扩大自己的养殖规模，另一方面把不同品种之间的香猪进行杂交选种。第二次养殖时幸存下来的那32头种猪经过反复的杂交饲养，许道吉目前已拥有700多头种猪，是全省规模最大的藏香猪养殖户。

　　据了解，目前，许道吉的小乌岛上已有8个不同的香猪品种，它们分别来自海南、西藏、台湾等地，以小乌岛命名的“小岛豚”香猪已经是第四代的香猪了。

　　香猪喂养成本高，每斤市场价要六七十元

　　在小乌岛上，记者看到，香猪们在近300亩面积的岛上自由活动，时而攀爬陡峭的悬崖峭壁，时而走在崎岖难行、坡度较大的山路上。“香猪天天爬山，所以肥肉少，精肉多。”许道吉说。

　　许道吉介绍，在香猪的世界里，优胜劣汰的生存法则很是分明。母猪要生小猪时，会选择偏远的地方，生完后，体质较好的被带回来，体质不好的根本活不下来。“要是母猪正在生育时，被人或者其它动物发现了，母猪就会亲自咬死自己生的仔，它不容许其他人或动物伤害它的孩子。正是严酷的生长环境使香猪拥有了顽强的生命力。”许道吉说。

　　纯种的香猪普遍瘦小，成年的香猪平均体重不足50公斤。通过掌握母猪和公猪的交配时间，不断地杂交选取优良品种，香猪的个头变大了，品质也更好了。第三代的香猪体重达75公斤至90公斤，大大提高了经济价值。此外，香猪的适应性也更强了，现已适宜推广养殖。

　　许道吉告诉记者，喂养香猪时，需要经过一年半左右的细心照料，从16个月开始，体型就会逐渐变大，养殖时间少的话，猪肉口感会嫩很多，瘦肉还会带点水分。由于香猪的喂养成本较高，猪肉重量每增加一公斤需要的成本是50元至60元，算上人工等其它的成本费用，每斤的市场价格达到65元至70元。

　　着手扩大养殖规模，让更多的人也能吃上香猪肉

　　由于香猪的喂养成本高，市场销售价格也较高，所以香猪一直走的是高端餐饮路线。不过，许道吉觉得像香猪肉这样好的肉，应该让更多的消费者享受到它的美味。

　　于是，许道吉试着把香猪和白条猪进行杂交，从中选出好的新品种，喂养这种猪的时间需要10个月左右，一头猪也就100多斤的肉。这猪肉吃起来有香猪的味道，不粘牙齿，价格比普通的白条猪肉稍贵一些，每斤肉市场价在25元至30元之间。

　　许道吉介绍，在增加香猪品种的同时，他也着手准备扩大养殖规模，今年肉猪的养殖规模将有5000头左右，“这样的话，就会有更多的人能吃上我养的香猪肉了。”