浙江龙泉：高高的树上种石斛

周村基地的树栽铁皮石斛

周村基地的大棚栽培铁皮石斛

福建光泽基地的树栽铁皮石斛

　　铁皮石斛为兰科石斛属多年生草本植物，是传统中医中药中滋阴补虚、补五脏的极品，民间俗称“救命仙草”，内含石斛多糖、多种人体必需的氨基酸等活性成分以及对人体有益的微量元素等几十种有效成分，在药材界素有“软黄金”之称。

　　铁皮石斛有生津养胃，滋阴清热，润肺益肾，明目强腰之功效，能促进腺体分泌和脏器运动，降血糖，增强机体免疫力。《神农本草》载，铁皮石斛“主伤中，除痹、下气，补五脏虚劳、羸瘦，强阴，久服厚肠胃”。《本草纲目》称铁皮石斛有“强阴益精、厚肠胃、补内绝不足、轻身延年”之功效。

　　铁皮石斛生性神秘莫测，一般生长在人迹罕至的深山老林和悬崖峭壁上的阴面崖缝间，受天地之灵气，吸日月之精华，古人常悬绳或射箭采之。在自然状态下，铁皮石斛种子萌发率小于5‰，从种子萌发到进入商品阶段需3-5年时间，自然产量极为稀少，加之长期掠夺式采掘，野生铁皮石斛已濒临枯竭。1975年，铁皮石斛被列为《濒危野生动植物国际贸易公约》濒危植物。

　　近年来，许多有眼光的农业企业纷纷开始了铁皮石斛的人工种植，但由于铁皮石斛对生长环境要求十分苛刻，种植十分困难，既便种在恒温恒湿的人工大棚里，也难以成活，或者长势不旺。然而，近日，在西街街道周村村，记者却看到成片的果树上长着密密麻麻的铁皮石斛。微风吹拂下，长势茁壮的铁皮石斛随风摇曳，可爱之极。

　　是谁有这么大的能耐，竟然将植物“软黄金”种在了树上，而且一种一大片？经过一番打听，记者见到了这片铁皮石斛的主人——科远铁皮石斛科技有限公司总经理吴纪贤，随后，在这位出生于石斛世家的温州企业家带领下，一探铁皮石斛秘境。

　　雁荡山脚下的石斛世家

　　吴纪贤是温州乐清市大荆镇大岩头村人。

　　这是一个雁荡山脚下的美丽村庄，西有仙姑洞山，西北有五岩指，北有六坪山，东有剑刀岩，一条清澈的小溪从村中流过，可谓四山拱峙，一水中流，风光旖旎。

　　石斛种类繁多，有上百种，常见的有铁皮石斛、铜皮石斛、紫皮石斛、金钗石斛（耳环石斛）、黄草石斛、齿瓣石斛等，其药用价值以铁皮石斛为佳。野生的铁皮石斛一般生长在海拔1000米高度之间，常附生于树上或岩石上，喜温暖、湿润和半阴环境，不耐寒。生长适温18～30℃，对生长的环境条件要求苛刻。我国铁皮石斛主要分布于浙江、广西、湖南、云南、贵州等地，其中浙东等地石灰岩山区出产的铁皮石斛品质尤佳。位于雁荡山脚下的乐清市大荆镇大岩头村是中国铁皮石斛的正产区，所产铁皮石斛质量上乘。

　　吴家是铁皮石斛世家，到吴纪贤这一代，已有六代人从事铁皮石斛的采集、收购、销售。相传，清末年间，吴家的一位先祖行善积德，在乡里有极好的名望，晚年在北京行医，经常出没于王府，很有名气。老年回家乡养老。一日，当地一位大财主得了天花，遍请名医医治无效，得知吴名医回乡养老，备了厚礼和八抬大轿上门延请。老先生本来不想去，但是一个叔伯兄弟说，此人在本地是一霸，不去恐招致祸端，只得前行。

　　到了病人家，才知患者已病入膏肓，已非药石所能奏效。老先生使尽浑身解数，病情仍不见有所起色。财主的家人以为老先生没有尽力，耍起了泼，声称如若病人不治，将“做了”老先生。老先生料定难逃一劫，回家料理后事。

　　回家第二天，天色微明之时，听见门外有异常响动，好像是有人推门。开门察看时，才发现是一只鹿。鹿见了老先生，用嘴叨着老先生的衣角朝一片小树林走去，走到一棵大枫树旁停下了，望着树上呦呦地叫。老先生朝树上望去，只见树上长着一丛茂盛的铁皮石斛。

　　老先生恍然大悟，连忙叫孙子采下树上的铁皮石斛，再次进入财主家。老先生将铁皮石斛与其它药材配伍，熬汤让财主服下。十多天后，财主痊愈，行动如常。

　　此后，吴家对铁皮石斛愈加虔诚，有时候收购多了，一时卖不完，不忍心抛弃，就拿到菜园里试种，精心照料，没想竟然栽种成功了。神仙草也能种？乡里人大为诧异，都以为是吴家行善积德的结果。

　　吴纪贤说，行善积德是真，福报的说法不大靠谱。吴家在铁皮石斛种植上能先人一着，完全出于对铁皮石斛的深深敬意。五六代人靠采集、收购、销售铁皮石斛为生，递代相传，对铁皮石斛就像对待自己的儿女一样用心，可以说，铁皮石斛已经融入了吴家人的血脉。

　　上个世纪八十年代中期，吴纪贤的叔叔在湖南收购铁皮石斛，发现一些铁皮石斛植株小，不堪入药，抱着试试看的心理，将这些小的铁皮石斛分插在一片树林的树枝上。过了三年再去，发现这些铁皮石斛竟然长得郁郁葱葱，用嘴一尝，品质出奇的好。从些，吴家人不断总结，摸索出了一套在树上种植铁皮石斛的独特方法。

　　奔着龙泉的绿水青山而来

　　进入上世纪九十年代后，铁皮石斛的野生资源日近枯竭，已经很难收购到野生的铁皮石斛了。随着资源的枯竭，铁皮石斛的价格越来越高，许多人开始尝试人工种植。吴纪贤也开始了铁皮石斛的人工种植。

　　出生于铁皮石斛世家的吴纪贤，种植铁皮石斛自然是驾轻就熟，先后在本地和福建省的光泽县创办了铁皮石斛人工栽培基地，并大获成功。在乐清和福建光泽，吴纪贤已具有相当的名气，种植的铁皮石斛不但产量高，而且几乎检测不出农药和重金属含量，当地和外地客商纷纷上门求购。

　　但是，吴纪贤心里明白，随着人们对铁皮石斛认识的日益加深，种植队伍也在日益壮大，大有燎原之势，特别是一些具有雄厚资产的企业加盟，产量势必呈几何级增长。一个产业的发展有其自身规律，当量的扩张达到一定程度后，供给充足，必然由卖方市场向买方市场转化，一些质量低劣的产品必然遭到淘汰。企业要做大做强做久，最后拚的必然是品牌。到哪里能种出接近于野生天然状态的铁皮石斛？吴纪贤做了大量的考察，脚步几乎遍及大半个中国，江西、福建、湖南、广西、广东、云南，最后，他来到了龙泉。

　　第一感觉告诉他，龙泉是一个种植铁皮石斛的好地方。他查阅了历年龙泉气象资料，向有关专家了解了龙泉的土壤、水质、空气状况，所有条件都合乎铁皮石斛的生长。但是做事认真到了固执地步的他觉得仅有这些还不够，因为他来龙泉种植铁皮石斛不仅仅是做产量，不仅仅是为了营利，而是要做品牌，因此必须要看到龙泉的野生铁皮石斛，检测一下其各种成分，才能作最后的定夺。

　　他化了一个月的时间，走遍了龙泉的山山水水，宝溪、屏南、龙南、城北、安仁、住龙，龙泉能生长铁皮石斛的地方几乎都跑遍了。功夫不负有心人，最后，他找到了野生的铁皮石斛，从外表看，品质相当好，用嘴品尝，口感也好。但是他还是不放心，将采集到的标本送到上海权威机构检测，结果非常令人满意。

　　这样，他才下定了在龙泉建立样本基地的决心，最后选定山清水秀的西街街道周村村。2009年，投资500多万元，一个集种植、研发、加工、销售为一体的科远铁皮石斛专业合作社建立，先后开发出了铁皮石斛花茶、鲜条、枫斗、微粉、石斛酒等系列产品，打造了一条从生产到终端的“一条龙”产业链。

　　一定要生产出最好的铁皮石斛

　　吴纪贤经常挂在嘴边的一句口头禅是，我是一个农民。他告诉记者，他这一辈子就学会了一种本领，那就是种植铁皮石斛，他这一辈子就想做好一件事，那就是种好铁皮石斛。

　　别人种植的铁皮石斛，引以为荣的是农药残留低，他种植铁皮石斛的追求是没有农药残留。他种植铁皮石斛，杀虫用的是物理方法和生物驱虫技术，他的理念是在病虫害防治与生产中找到一个平衡点，而不是将病虫害赶尽杀绝。有时候，在产量和质量的两难选择中，他追求的是后者。他说，在消费者的心目中，铁皮石斛是一种药，做药，做的是良心，如果一味追求利润最大化，最后失去的是消费者的心，企业的利润也无从谈起。

　　在病害处理上，他引入了中医的强身健体理念。他说，一个人，如果肌体真正强健了，就会不生病或者少生病。人是这样，植物也是这样。铁皮石斛对生长环境有特殊的要求，这些要求是什么，不是书本能找到的，也不是同行那里能学到的，像这类的关键技术只有靠自己摸索。

　　传承了六代的铁皮石斛世家，对其秉性有独到的见解，总有一些独家秘方，秘方是什么，吴纪贤说，这就属于商业秘密了，实在不便透露。

　　要种植出真正具备野生品质的铁皮石斛，关键是要在仿真的野生环境下种植，而大棚种植的铁皮石斛，由于人为控制了温度、湿度，一年四季都能生长，破坏了其本来生长环境，其效用就大大降低。《本草纲目》称铁皮石斛有“强阴益精、厚肠胃、补内绝不足、轻身延年”之功效。铁皮石斛的药用成分有：石斛碱、石斛酮碱、石斛胺、金钗碱、4-羟基金钗碱6-羟基金钗碱、石斛高碱、豆甾醇类、3-羟荃-2-氧-石斛碱、多糖、石斛宁定等。铁皮石斛生性神秘莫测，一般生长在人迹罕至的深山老林和悬崖峭壁上的阴面崖缝间，受天地之灵气，吸日月之精华。人工大棚栽培条件下的铁皮石斛，药用成分大大降低，要种出真正意义上的铁皮石斛，就得给铁皮石斛创造一个仿真的野生环境。

　　在野生状态下，铁皮石斛有石壁生长和树上生长两种。吴家集六代人之心血，掌握了石壁栽培和树上栽培两种方式。但是石壁栽培难于管理，尤其是看护十分不便，综合考量之下，吴纪贤选用树上栽培方式。

　　从理论上说，所有品种的树木，只要树皮厚度、林木郁闭度达到要求，都可以种植铁皮石斛，但是如何才能种植成功，并保证品质却大有学问。有些树上适宜种植，但是种出来的铁皮石斛口感不好，有些树上种出来的铁皮石斛口感好，但是功效不好。吴纪贤总结了先辈的经验，选择了梨树、李子树等果树栽培，在这些果树上栽培出来的铁皮石斛不但口感好，而且各种药效成分符合要求。

　　他从各地挑选移栽了一批胸径10公分以上的梨树、李子树，进行集中种植，集中管理。经过几年的努力，而今，周村基地树栽铁皮石斛长势良好，已陆续进入采收期。

　　记者在吴纪贤的门店“唯珍堂”进行了现磨试验。树栽铁皮石斛磨出来的汤呈淡紫色，粘稠度明显要比大棚种植的高。吴纪贤说，野生铁皮石斛就是这个颜色，这样的口感。

　　铁皮石斛的品质除了栽培模式外，另一个重要因素是野生驯化代数，代数越少，品质越高。在自然状态下，铁皮石斛种子萌发率小于5‰，从种子萌发到进入到商品阶段需3—5年时间，而且须经鸟类采食消化后才能发芽，自然产量极为稀少。人工栽培条件下，铁皮石斛一般很少开花结籽，因此人工种子繁殖极为困难，目前国内只有少数几家才掌握该技术。一般的大棚铁皮石斛栽培大多采用组织培养的方式进行，这样的方式品质难以保证。

　　吴纪贤的树栽铁皮石斛采用的是一代野生种子人工撒播繁殖苗，大棚栽培的铁皮石斛采用的是二代野生繁殖苗，因此，品质与普通铁皮石斛截然不同。至于繁殖技术，那自然是商业秘密了，他绝口不谈，只是告诉记者，接下去，他要在龙泉大量栽培、推广树栽铁皮石斛，带动龙泉农民生产高质量的铁皮石斛，让绿水青山变成真正的金山银山。

　　目前，吴纪贤的福建光泽、温州乐清、龙泉三个铁皮石斛基地面积达1500多亩，员工600多人，产品远销西班牙、日本、韩国以及香港等地，国内则以高端客户为主，具有较高的美誉度。

　　他说，龙泉适合树上栽培铁皮石斛的地方真是太多了，前景不可估量。我们期待着更多的龙泉农民栽培铁皮石斛，走上致富之路。