陈先有:大山深处蛙财富《致富经》

时间:2024-09-13 编辑:Bess
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  节目看点:为了养石蛙,他翻山越岭考察,前后准备了一年。买进的160多万元石蛙,刚开始养一个月,就全军覆没。靠着一个巧妙的办法,他不仅自己赚钱,还带着当地很多养殖户一起致富,他想出了什么巧妙的办法?他是如何逆转自己人生命运的呢?

陈先有:大山深处蛙财富《致富经》

  记者一到陈先有的石蛙养殖场,他立即领着记者去看他的石蛙。

  陈先有:快到冬天了,已经快冬眠了,快冬眠了所以它活动能力就低了,不强了。所以比较好抓,你看这下面,这下面肯定有啊。都在这草丛里。

  记者:还可以抓到了。这个活动力还是挺强的。非常滑很难拿住它。

  记者:现在它是快冬眠了?

  陈先有:对,你看。

  记者:那要是不冬眠的时候比这个还难抓?

  陈先有:那就不得了。它就一下蹿出去。

  陈先有给记者讲了一个如何抓住石蛙的方法。

  陈先有:这里刚好(掐住)大腿那个地方。这就跑不了了。

  石蛙学名棘胸蛙,因雄性蛙胸口有颗粒状突起而得名。在龙泉石蛙是一种名贵的食材。记者在陈先有的养殖场遇到了一位来买石蛙的客户。

陈先有:大山深处蛙财富《致富经》

  曹世宾经理:有酒席的话,我们要40-50斤,一天40-50斤。一天要40-50斤。是这样子,没酒席的话,我们就是零卖的话,一天卖个10来斤,7、8斤这样子。

  曹世宾经理:奥,这里多。好,这里一个雄的,两个雄的。两个雄的这个大。

  记者发现来的这位客户更喜欢购买雄性石蛙。

  曹世宾经理:这个你看,这是公的,一抱很有力。

  在自然界中,雄性石蛙在交配时要在流水中紧紧地保住雌性石蛙,所以前爪更有力量。

  陈先有:这是母的。

  陈先有:这个肌肉你看,这个前腿你看,你看肌肉发达吧,这个这么小。大小看上去是一样大,是不是?

  记者:嗯。

  陈先有:这个不太抱的你看。

  曹世宾经理:这个抱起来很有力。

  这位客户今天买了16斤石蛙,一共1900多元。2两到4两重的石蛙陈先有卖120元一斤。2014年,陈先有一年卖了8万多斤石蛙,1000多万元。他也成为当地石蛙养殖协会的会长。

  方龙威:(他)就是我们(当地石蛙)行业的领导者,就是领导我们这个行业走向更大,更广阔的市场。

  吴宗源:目前是我们龙泉市最大,可能也是丽水市最大的石蛙养殖基地,这几年我们这里发展了50多户,我觉得与这个龙头企业的带动是分不开的。

  现在,陈先有已经是当地石蛙行业的领头人。可很少有人知道,就在4年前,陈先有刚开始养殖的时候,投入160万元购买的石蛙,仅1个月时间就全军覆没,他差点就此放弃。

  陈先有:那时候就没法用语言来表达了。都是捂在心里,有泪都流不出来。

  叶建梅副总经理:天天对着它(石蛙)确实是很痛苦,折磨人的,那时候就想这些死完就算了,不养了。

  陈先有到底是如何用四年时间改变这一切的呢?

  陈先有就出生在这里。他曾在龙泉市的瓷器行业打拼多年。1994年的时候,陈先有卖掉了瓷器厂,去上海做起了建筑工程,还开了连锁宾馆。

  然而,2010年初陈先有却又回到了龙泉市,回来后他就每天往当地的大山里跑。

  记者:这种地儿,您经常走吗?

  陈先有:我,我以前。对,特别找这个水源,到处都是,每个山山水水都是这样找。

  陈先有在山里找水源要干什么呢?这还得从2010年初他的一个偶然发现说起。当时,陈先有每次从老家回上海时都会给上海的朋友带点家乡的土特产,其中家乡的石蛙最受欢迎。

  然而,2010年初陈先有要回上海时却突然发现石蛙买不到了。为了不让朋友失望,陈先有跑遍了当地几个乡镇,还是没有买到石蛙。

  陈先有:找遍了很多市场,你买一斤石蛙都找不到的。

  在找石蛙时,陈先有发现野生石蛙在当地几乎没有了,这让他发现了一个商机。

  陈先有:野生石蛙已经接近灭绝了,养殖这一块肯定有很大的商机,因为我们本地人婚宴上,送亲戚朋友,再一个病后,什么后,小孩(学走路)都要吃这个石蛙。

  2010年秋天,陈先有要养石蛙的消息传开后,朋友都劝他再想想。

  朋友:养殖石蛙据我了解,在龙泉早些年好多人,通过这个创业平台来说呢都是失败的。

  朋友:我们当时还没听说过成功的范例,后来(陈先有)突然提出搞这个东西,我也觉得有点替他担心,也有点奇怪。

  然而,陈先有却有自己的想法。

  陈先有:人家做的钱都赚够了,你再去跟着别人屁股后面,这个产业我想是根本不好做的,我所以说越没有人去涉及这个产业,事情,我越想去做。因为头一桶金是最好挖的。

  通过调查陈先有了解到养殖石蛙要有很好的场地和水源。

  陈先有:有好水的地方,不一定有好的场地可以做,因为有些发大水发洪水,会把场地阉掉,所以说我这个场地必须要选又有水源又有好场地,又不怕水淹。再一个环境必须要很幽静的地方。

陈先有:大山深处蛙财富《致富经》

  2011年初,陈先有花了300多万元,在龙泉市上洋镇木岱村建起了眼前这座占地60多亩的石蛙养殖基地。他还特意做了一条管道从山上把山泉水引到自己的石蛙养殖场。

  陈先有:养殖石蛙水必须流动的,不能有半点水断流的时候,如果断流了,氧气没有了,石蛙就要死亡了。

  石蛙基地建好后,陈先有没有立即引进石蛙,而是先开始养殖了这种黄粉虫。

  陈先有:这个是黄粉虫,我们石蛙就吃这个虫的。这是石蛙的主食。

  黄粉虫每长大一点就需要褪一次皮,石蛙最喜欢吃的是褪七次皮(的)黄粉虫。又叫七龄虫。

  记者:石蛙马上冬眠了,我看您接着养(黄粉虫),这是为什么呢?

  陈先有:黄粉虫也要冬眠的,温度是7度左右它就要开始冬眠了,冬眠以后它也不吃东西的,到开春到15度它就又开始活动了,我们石蛙也是一样的。

  2011年4月,陈先有觉得自己做好了万全的准备,他花160多万元从浙江省建德市引进了石蛙种蛙。石蛙来到陈先有的场地后一切正常。很快就可以正常吃食了。

  记者:把蛙放进来的时候你当时在场么?

  叶建梅副总经理:在场的,当时是那个蛙,拉过来放进去的时候,看见蛙都是挺好的。也是种蛙拉过来都是选好的了,放上都是很正常的。

  然而,几天后陈先有的石蛙就出现了异常。

  叶建梅副总经理:过了几天我看到,我看见那个蛙,头上眼镜中间有个小白点,那时候我还以为是人一样长白癜风。但其实不知道那就是烂皮病开始了。

  不到一星期,陈先有就从每天喂石蛙,变成了每天带人捡死石蛙。

  陈先有:今天死20个,明天死30个,后天又死100个甚至200个,一桶桶的装出来都是死蛙。这个过程真是难受极了。

  一个月后,陈先有买进的160多万元石蛙全部死光。

  陈先有:开始时雄心勃勃的,水质又这么好,黄粉虫又不会出问题的。根本不会想到一下子死这么惨。全军覆没。

  处理完死石蛙后,陈先有开始查找石蛙死亡的原因。最终发现问题出在了养殖石蛙的场地上。

  陈先有:山涧里面全部那个石蛙躲在石块下面么,那个石头缝里面,所以说我们就想用这个石棉瓦当那个石头。所以后来发现不行,在白天的时候,(石蛙)全部躲在里面,挤在一块,有些压死的也有,里面一整块这么高。不是说一个2个,而是20个,30个甚至40个。躲在里面全部压在一块。

  找到原因后,陈先有开始全面改造自己的石蛙场地,他在养殖池里,种满了这种当地人叫做石蛙草的水草,又在水里养了这种鱼,仿生态养殖石蛙。

  记者:抓到一只。

  陈先有:抓到一只。

  记者:这是什么鱼呢?

  陈先有:这是我们龙泉特有的一个鱼种,它叫做瓯江彩鲤。石蛙吃剩下来的,那些死黄粉虫,再一个还可以清理下面那个石蛙的粪便,鱼都会吃的,所以说你看我都不用去打扫的,不用去清理的都干干净净的。

  2012年,陈先有开始仿生态养殖石蛙后,又买进了100多万元的石蛙种蛙。没想到,养了一年又遇到一个新的问题。

  陈先有:我带你去看下,这个地方是我们石蛙场最关键的地方,心脏的地方。

  这座养殖石蛙的大棚是石蛙从卵变成蝌蚪,再到变态,最后变成小蛙,这段时期所居住的地方。

  陈先有:你看里面蝌蚪,变态的小蛙都有。

  2013年初,陈先有就是在这里遇到了难题。

  陈先有:前两年,就是从蝌蚪变态到小蛙的时候,后脚没有,有些后脚没了。

  记者:只要是在这个期间如果要发现畸形,它长大了不会长好吗?

  陈先有:就不会长好,就要死掉了。你就是长活了,它也不会长个儿。一直这样子的。

  陈先有养的石蛙,一只一年可以产2000多粒卵。经过7天时间卵变成蝌蚪,再经过60天蝌蚪变成幼蛙,当时,陈先有养殖基地里的幼蛙一部分出现了畸形。陈先有发现问题后马上开始四处调查,最终在种蛙上找到了原因。

  陈先有:我们也问了那些兽医站,科研单位的教授,发现问题,就是一个问题,近亲繁殖。就是种蛙和那些雌蛙,都是同一代,同一批的种蛙,繁育出来的。

  陈先有养殖的石蛙都是自繁自养,这样就造成了亲子,兄妹间的交配,这种近亲繁殖使幼蛙畸形率增加。而要想解决这个问题就必须更新种蛙。然而,当时陈先有前后投入了600多万元,还没见受益,手头资金十分紧张。

  为此陈先有想出了一个办法。他找到附近一些跟他同时起步的石蛙养殖户,提出交换种蛙,却都被拒绝了。

  养殖户周和勇:这个到底有没有效果,不清楚的,还一个这个蛙呢,动来动去的话,这个受到惊吓很容易得病死亡。

  养殖户方龙威;一般认为它就是,一批出来总有一部分是这样的,以为是正常的情况。

  在跟附近养殖户的交谈中,陈先有发现了养殖户对交换种蛙不感兴趣,却很希望陈先有可以帮他们卖石蛙。

  养殖户周和勇:往往是要担心今年的蛙怎么卖,价格怎么样。

  养殖户方龙威:近几年,就是海鲜,还有一些速冻食品,在市场上比较丰富,像石蛙这种传统的东西,渐渐地淡化出了这个市场。

  几次交谈后,陈先有顺势跟石蛙养殖户们做出了一个承诺,他承诺只要跟自己交换种蛙,自己就以100元一斤的保底价格帮养殖户卖石蛙。

  陈先有:肯定有风险,我宁可承担这个风险,也要把这个产业做大,就让养殖户放心。

  陈先有的诺后,附近的10多位养殖户都跟陈先有交换了种蛙。这10多位养殖户,再加上陈先有总共要卖3万多斤商品石蛙。而当地以及周边的市场石蛙消费量有限,如果这么多石蛙同时进入市场,想卖到100元一斤的价格根本就不可能。而石蛙的一个特性又让陈先有没法往远地方卖。

  陈先有:运输如果你时间太长了,就是里面设备(问题)不好(解决)。如果用那些冷藏车那可以运,运又不可能运这么多。所以说道远的地方,销往远的地方就有点困难。

  石蛙生性好动,批量运输容易出现死亡。因为石蛙的单价很高,很少有人愿意冒风险长途运输石蛙。那么陈先有要把这3万多斤石蛙按100元一斤的价格全部卖出去。他能做到吗?

  2013年,陈先有找到了在龙泉市开酒店的曹世宾,推销自己的石蛙。

  陈先有:他这个酒店在当地也是比较有名的,再一个厨师技术比较高的,客流量也是比较大的。

  在谈合作时,陈先有跟曹士宾提出了一个特殊的要求。

  曹世宾:有点奇怪感觉就是说为什么你会去作为石蛙养殖这一块,提出让我做菜怎么做。是有点感觉有点奇怪。

  陈先有:我石蛙进到你的酒店来,你必须要把我(石蛙)烧成营养菜肴,而且是一盅一盅的,这个烧法是绝对不能(改变)的,绝对要一盅一盅烧上来用炖。

  陈先有要求曹世宾把石蛙盛在这样的盅里来卖。曹世宾并没有答应跟陈先有合作。而曹世宾到了陈先有的基地考察过后,却很快答应了陈先有的要求。

  曹世宾:这个是我最放心的一点,让顾客吃了我这个石蛙之后呢,就没有后顾之忧,这个是我跟陈总合作的非常重要的一点。

  原来当地人一直有吃石蛙的习惯,但是很多酒店不敢添加石蛙这道菜,因为食用野生石蛙有风险。

  检疫局陈绍清:野生的石蛙,它的食物是各种野生的昆虫,其中就包括一些有毒的昆虫,松毛虫,就是石蛙最常见的食物之一,松毛虫它本身的幼虫和蛹都带有有毒的毛和刺,那么这些毛和刺在石蛙的消化道内,都很容易残留下来,如果清理的不干净,可能对人体造成不利的影响。反而这个人工饲养的,这个石蛙从食品安全的角度讲是为更安全的。

  当地人工养殖的石蛙,因为只喂食吃麦麸和水果长大的黄粉虫,所以吃起来比野生石蛙更安全。

  曹世宾按陈先有的要求开始在自己的酒店按盅卖这道清炖石蛙后,很快就有不错的反应。

  厨师长:目前来说,我们酒店里卖的比较好的,因为这菜清淡,一般人不管是中,老,幼都来说,反正比较适合这种大众消费。

  这种按盅卖石蛙的方法到底有什么特殊之处呢?原来如果按酒店传统做法推出石蛙菜肴,像这样一盘炒菜,就需要用2斤以上石蛙,一盘菜一般卖价450元左右。而这种按盅卖的石蛙,一两石蛙肉就够了,饭馆一般卖价60元左右。

  陈先有:用盅的话,它就是一个石蛙可以做3盅,一只石蛙是2两到3两,我所以2斤就可以烧20盅了,所以这个价格是相差很大的,顾客也好承受。

  这种做法让更多零星的消费者也能品尝到美味的石蛙。陈先有用同样的做法,在上海,苏州,漳州等城市都打开了市场,实现了自己对养殖户的承诺。

  养殖户方龙威:以前我们零零散散的,都是各自找各自的卖家,也比较累,现在就是,陈总就是把大家的石蛙总和起来,卖到外地去,这样么,价钱一个可以稳的住。再一个我们品牌做响了,我们质量肯定也有把关的。

  吴宗源:今年一月份,我们龙泉市被这个国家野生动物资源保护协会,评为中国棘胸蛙之乡,这个全是全国两栖里面唯一个荣誉。也是龙泉市绿色生态产业非常好的一张金名片。

  下一步,陈先有打算尝试进入水产深加工领域。