真正的鳕鱼市场价格一般多少钱一斤？人工养殖前景如何？和银鳕鱼有何区别？（附种类大全）

鳕鱼属于动物的一种，有的地方称之为、大头鱼、明太鱼、水口等等。是全世界年捕捞量最大的鱼类之一，是具有重要的食用和经济价值。那么真正的鳕鱼市场价格一般多少钱一斤？人工养殖前景如何？和银鳕鱼有何区别呢？

一、鳕鱼市场价格多少钱一斤？

鳕鱼的市场价格大约60～100元左右一斤，而且要看产地和鳕鱼的种类，如美国阿拉斯加的黑鳕鱼的话就比较贵，需要130元左右一斤。地区不同，价格会有所差异。

二、鳕鱼的种类大全

鳕鱼的主要种类是大西洋鳕鱼、格陵兰鳕鱼、太平洋鳕鱼这三种。

三、银鳕鱼和鳕鱼的区别

1、价格上的区别。在超市里，银鳕鱼的售价比鳕鱼的售价要贵得多。

2、银鳕鱼和鳕鱼在外形和质感上也有区别。银鳕鱼与鳕鱼在外形上相差很大，一般不可能混淆，但若将两者均切成块冷冻后出售，就很难分辨了。一个比较实际的分辨方法，是把鱼块解冻后用手摸。一般来说，银鳕鱼的肉质较硬，肉色较暗淡，而鳕鱼肉质较软，肉色较清。

3、最后根据口感也区分。银鳕鱼用油煎熟后有肉香味，吃起来十分油腻；煮熟后肉质很粗，口感较差。而鳕鱼入口即化，肉质非常细腻，有独特的清香和鲜味。

四、鳕鱼的人工养殖前景如何

1、鳕鱼养殖前景

鳕鱼的养殖前景以目前的一个市场价格和市场需求、市场行情来看的话还是非常有前景的，首先是人工养殖鳕鱼也并不是那么容易，所以每年的产量有限，但是需求量却还在无限增加，其次就是鳕鱼的市场价格也是想当不错的，但在市场上还是非常的畅销，很多人都高价购买都不一定能买到，最后就是鳕鱼它还有很多其他的利用价值，市场发展空间比较大，所以养殖的前景也是想当不错的，但是养殖的成本也是比较高的。

2、鳕鱼养殖市场需求

鱼类的营养价值都非常的不错，而鳕鱼为什么能够在市场上站稳脚跟而且还遥遥领先呢？其实最主要的原因还是它的肉质以及它本身少刺的一个特点，这样用它可以烹饪出更多各种样式的食品，所以更能受到美食爱好者的青睐。其次就是经常食用鳕鱼可以很好的保护血管以及调节血脂和降低血糖的作用，所以市场需求量是如日剧增。

3、鳕鱼养殖效益

鳕鱼的市场价格是比较可观，但是鳕鱼的养殖也是比较困难的，它并不是其他的一些鱼类一样，简单的就可以养殖成功，它对水质以及饲料的要求都比较高，其次就是你没有点养殖的经验和技术就还是不要考虑了，因为你会亏大发。尽管鳕鱼的养殖成本比较高，但是据有关的养殖户说养殖一亩的经济效益大概是在三十多万左右，卖出去是以市场的批发价六十块钱一斤卖的，出去成本之后一亩可赚二十来万，所以利润空间还是比较大的。

五、鳕鱼的营养价值大全

1、降糖作用

鳕鱼胰腺含有大量的胰岛素，可以从1千克胰腺中提取12000IU胰岛素，有较好的降血糖作用，用于治疗糖尿病。

2、增强免疫

鳕鱼能提高血清免疫球蛋白的浓度，增强呼吸道的清除、吞噬防御功能，从而增强机体及呼吸系统的抗病能力。

3、抗菌消炎

鳕鱼的营养成分能明显提高鼻粘膜的抵抗力，增强鼻炎患者体质，故能减少鼻炎等炎症的发作及减轻鼻炎症状。

4、调节血脂

鳕鱼含有的维生素A和维生素D能降低血液中低密度脂蛋白浓度，升高高密度脂蛋白的浓度，因而能调节血脂。

5、保护血管

鳕鱼肉中含有丰富的镁元素，对心血管系统有很好的保护作用，有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病。

六、鳕鱼怎么做好吃？附做法大全

1、红烧鳕鱼

【材料】鳕鱼2块，花椒30粒，八角2颗，桂皮一小块，干淀粉5汤匙，清水100毫升，料酒1汤匙，红烧酱油3汤匙，生抽1汤匙，开水400毫升，盐1/4茶匙。

【做法】①将鳕鱼从冷冻室中提前2小时拿出，放在室温环境中自然解冻，不要放在水里解冻，尤其是开水里解冻。②把解冻后的鳕鱼，用水冲洗，并去除鱼鳞，沥干后用厨房纸巾吸干表面的水分。③干淀粉放入碗中，加入清水搅匀，成为非常浓稠的水淀粉。将鱼排放入碗中，正反两面都裹上一层水淀粉。④锅中倒入油，大火加热，待油8成热时，放入鱼排，双面煎到鱼肉变色，放入花椒，八角在油中炒香，烹入料酒。⑤倒入红烧酱油，再倒入开水没过鱼的表面，搅匀后大火煮开，调成中火盖上盖子，继续煮7分钟。⑥打开盖子，调入盐搅匀，改成大火，将汤汁收浓即可。

2、茄汁鳕鱼

【材料】鳕鱼片2片，小番茄2个，洋葱20克，大蒜适量，番茄沙司30毫升，淀粉适量，白胡椒粉适量。

【做法】①鳕鱼化冻后，刮去鱼鳞，清洗干净，沥干水分，番茄切成小块，洋葱、大蒜切碎。②在银鳕鱼表面涂薄薄沾一层淀粉。③锅中倒入少许油，放入沾好淀粉的鳕鱼块，小火煎。④待一面煎黄，再翻面煎另一面，直至煎熟，每面约需5、6分钟，煎好后盛入盘中。⑤锅中再倒入几滴油，下洋葱碎和大蒜碎，炒出香味。⑥倒入番茄块，翻炒均匀后，倒入番茄沙司，加少许水煮沸。⑦煮至汤汁变稠，调入少许盐和胡椒粉及一点糖，拌匀即可。⑧将炒好的番茄酱汁浇在煎好的鳕鱼上即可。