银鱼价格多少钱一斤？有什么营养价值？产地在哪儿？

银鱼，别称炮仗鱼、面丈鱼、面条鱼等，小而剔透,味道鲜美，再加上营养丰富，因此成为了不少人的喜爱吃的鱼类之一,那么银鱼价格多少钱一斤？有什么营养价值?产地在哪儿呢？下面一起来了解一下。

一、银鱼多少钱一斤？

银鱼的营养价值非常高，价格也不是特别贵，鲜活鱼大约在6～10元左右一斤，干鱼大约在30～40元左右一斤。而且银鱼资源丰富，营养价值高，味道鲜美，可用于食品加工、鱼粉加工和冷冻品加工，其冷冻品作为鱼类养殖饵料畅销国内外，成为近几年出口创汇的重要品种之一。

二、银鱼的营养价值

1、预防贫血：银鱼中含有少量的铁元素，有利于预防缺铁性贫血。

2、润肺止咳：银鱼有润肺止咳、善补脾胃、宜肺、利水的功效。

3、预防癌症：银鱼含钙丰富，为群鱼之冠，能预防大肠癌的发生。

4、减缓衰老：银鱼含有维生素E，能够抗氧化和防癌，延缓衰老。

5、增强免疫：银鱼属整体性食物，营养完全，利于人体增进免疫。

三、银鱼产地在哪里？

银鱼是可以生活于近海的淡水鱼，具有海洋至江河洄游的习性，分布山东至浙江沿海地区，尤以安徽寿县瓦埠湖、霍邱县城西湖、鄱阳湖、巢湖、太湖、安徽明光市的女山湖、安徽宿松县下仓的大官湖、四川雷波县的马湖乃至长江口的上海崇明等地为多，我国的太湖、西湖、马湖是三大银鱼盛产湖，少数种类分布到朝鲜、日本及俄罗斯远东库页岛地区。

四、银鱼的种类分布

1、洞庭湖银鱼：洞庭湖银鱼呈圆柱形，尾部稍侧偏，鱼头扁平，吻尖短，眼睛大，鱼身无鳞，洁白如银。体柔若无骨无肠，呈半透时状，漫游水中似银梭织锦，快似银箭离弦，所以古人又把它喻为玉簪、银梭。

2、鄱阳县珠湖银鱼：银鱼之所以被称为银鱼源于鄱阳湖珠湖银鱼，别的地方银鱼大多数另有名称，后因与珠湖银鱼同种同属，才在官方交流时也被统一为银鱼。鄱阳县史有“银鄱阳”之称，据说与珠湖银鱼有关。

3、长江间银鱼：长江间银鱼体细长，略呈圆筒形，后段较侧扁。头部平扁，呈三角形。口大，吻长而尖。在前上颌骨、上颌骨和口盖上都生有一排细齿，下颌骨前部具犬齿一对，下颌前端具一肉质突起。以浮游动物为主食，半年达性成熟。

4、太湖银鱼：太湖银鱼有太湖短吻银鱼，寡齿短吻银鱼、大银鱼和雷氏银鱼四个品种，产量以大银鱼和太湖短吻银鱼为高。春季在太湖边芦苇和水草茎上产卵，产期主要集中于每年五月中旬至六月中下旬，此时也是捕捞银鱼的汛期。

五、银鱼的做法

1、软炸银鱼

【材料】银鱼，蛋清，盐，鸡粉，胡椒粉，料酒，淀粉，花生油。

【做法】①银鱼洗净，腌制入味。②蛋清、淀粉调匀成糊。③加银鱼拌匀。④用热油将鱼炸熟装盘即可。

2、银鱼煎蛋

【材料】银鱼，鸡蛋，盐，鸡粉，胡椒粉，葱末，料酒，花生油，淀粉。

【做法】①银鱼氽水至熟。②鸡蛋打匀，加银鱼，调味。③锅炼好，倒入银鱼蛋液，煎至两面金黄色。④改刀装盘即可。

3、银鱼瘦肉粥

【材料】干银鱼，猪板筋肉，葱，胡椒粉，盐。

【做法】①银鱼用水泡软，板筋肉切条，葱切粒。②米洗净和银鱼一起放高压锅煮至冒气，关火。③等高压锅没气后加入板筋肉、葱花、盐煮熟，起锅前加入胡椒粉。