由于近几年鲤鱼市场售价较低,而养殖成本较高,很多养殖户都赔了钱,鳙鱼的市场售价一直保持在每公斤7~7.6元,因此,鳙鱼养殖的经济效益较好。
鳙鱼的养殖模式可分为:精养塘套养、混养塘主养、水库网箱养殖、水库大水面放养等四种养殖模式。在这几种养殖模式中,价格最高的是水库大水面放养的鳙鱼。由于水库水质清新,鳙鱼的养殖时间长,吃的是天然饵料,因此在市场上出售的水库大水面放养的鳙鱼的个体都比较大,轻则每尾重3~4公斤,重则每尾重4~5公斤。混养塘主养的鳙鱼经一年养殖,其个体也较大。由于水库大水面放养的鳙鱼市场价格较高,很多人用混养塘主养的鳙鱼来冒充水库大水面放养鳙鱼出售。而精养塘套养的鳙鱼,由于味道有土腥味,虽然其个体较大一般每尾在2.5公斤以上,但市场售价较低,同样有人用精养塘套养的鳙鱼冒充一般混养塘主养的鳙鱼出售。由于市场需求大规格鳙鱼,因此现在流行以鳙鱼为主的混养塘主养养殖模式。
在每年的8~9月每亩塘投放0.75公斤/尾的鳙鱼70尾,养至第二年3~4月出塘,此时市场上鳙鱼货源较缺,售价较高。同时每亩塘投放0.5公斤/尾的草鱼60尾、0.05公斤/尾的鲤鱼700尾、0.15公斤/尾的鲫鱼130尾、0.05公斤/尾的武昌鱼250尾、0.05公斤/尾的乌鳢10尾。在6月拉出鳙鱼出售后,每亩塘再投放0.75公斤/尾的鳙鱼80尾,养至8~9月出塘,而其他鱼类则在春节前出塘。