鳙鱼头海带汤的做法

时间:2024-05-11 编辑:George
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鳙鱼又叫花鲢、胖头鱼,能食用,有益智商、助记忆、延缓衰老的作用。下面我们就介绍一下鳙鱼头海带汤的做法。

制作食材:

原料:鳙鱼头1个、嫩豆腐300克、干海带15克、香菜。

调料:味精、姜、葱、料酒。

做法:

鳙鱼头海带汤的做法

1、将鳙鱼的鱼头去鳃洗净,从中间劈开,沥水

2、用七成热的油煎鱼头至表面呈略微焦黄,将鱼头放入沙锅中,倒入水(有高汤更好)

3、干海带洗净,结泡开

4、同时放入泡好的海带结、葱、姜、料酒和适量的醋

5、先用旺火煮沸,后改用文火炖至汤成乳白色时,加入切成块的嫩豆腐后继续炖

6、豆腐熟透后加入盐和香菜,几分钟后即可。

以上就是鳙鱼头海带汤的做法,你学会了吗?