章鱼味虽美但难以养殖

虽然章鱼生长速度快，肉多味美，而且在世界各处都可找到，但让章鱼成为大规模生产的食物却不太现实。阻碍大规模养殖章鱼的一个主要因素是，普通章鱼很难关起来饲养，刚刚出生的章鱼尤其如此。

美国趣味科学网站8月31日发布题为《能否养殖章鱼为人类提供食物》的报道，称章鱼生长速度快，肉多味美，而且在世界各处都可找到。

随着全世界鱼类供应量逐渐减少，人口数量不断增加，似乎这些生物可以成为满足我们口腹之欲而大规模生产的食物。

但这其实不太现实。阻碍大规模养殖章鱼的一个主要因素是，普通章鱼很难关起来饲养，刚刚出生的章鱼尤其如此。

章鱼孵化出来后，先是作为体型微小的幼体在海洋上层与它们的食物——大量浮游生物一起四处漂流。正是在这一阶段，也就是在它们完全成长为年轻的成体并潜入海洋深处之前，它们是最难通过水产养殖来进行繁殖的。如何在章鱼生命期的前两个月以恰当的方式饲养它们为人们带来了挑战。在这一阶段，章鱼的取食习性具有高度选择性，通常难以达到令人满意的存活率。

若想进行工业规模的养殖，唯一可能的解决办法是从海里捕捉刚刚进入成熟期的野生章鱼，然后把它们放入漂浮在海水中的网箱里饲养。

然而，这很大程度上取决于渔民能否成功捕捉到章鱼。如果无法捕捉到大量体型较小的章鱼并把它们放到网箱里饲养，那么最终的结果总是有限的。这就解释了为何迄今为止章鱼养殖尚未取得商业上的成功。

西班牙海洋学研究所在过去15年里为解决与章鱼养殖有关的问题已展开了重要而成功的研究。该研究所目前正重点关注在章鱼的完整生命周期内——从孵化到被捕获的过程中对其进行饲养的工作。事实上，他们曾在2001年史无前例地首次设法完成了对若干条章鱼在其整个生命周期内的完全养殖。