熟炒章鱼的做法

时间:2022-04-19 编辑:Bertha
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章鱼含有丰富的蛋白质、矿物质等营养元素,并还富含抗疲劳、抗衰老,性平、味甘咸,入肝、脾、肾经;具有补血益气、治痈疽肿毒的作用。下面介绍一下熟炒章鱼的做法。

熟炒章鱼的做法

主料:章鱼250克

辅料:韭菜100克

调料:食盐3克、味精1克、葱2克、姜2克、香油5克、黄酒3克、猪油(板油)50克

1.将鱼肚上的小口翻开,掏出黑色,把嘴和眼里的沙子挤去;

2.八带鱼(章鱼)放在清水中搓洗干净,先劈成4半,再成长3厘米的块,用沸水焯过,捞出沥干水;

3.葱、姜切丝;

4.把青韭洗净,切成长3厘米的段,待用;

5.炒勺放在旺火上,下猪油烧至七成热,放入葱、姜丝和鱼块煸炒;

6.加入肉清汤(25克)、精盐、黄酒、味精和青韭,快炒一下,淋上芝麻油,颠翻炒勺即成。

以上就是熟炒章鱼的做法的介绍,你了解了吗?