五味炝鲻鱼的做法

鲻鱼富含蛋白质、脂肪酸、B族维生素、维生素E、钙、镁、硒等营养元素，肉质细嫩，味道鲜美，特别是冬至前的鲻鱼，鱼体最为丰满，腹背皆腴，特别肥美，常被作为宾馆酒楼的海鲜佳肴。下面我们介绍一下五味炝鲻鱼的做法。

食材

主料鲻鱼500g 辅料油适量盐适量料酒适量姜适量葱适量蒜适量胡椒粉适量花椒适量糖适量醋适量老抽适量淀粉适量花椒适量

步骤

1.准备好食材

2.把鱼骨鱼头去掉，鱼肉切成菱形块.

3.鱼肉放入大碗

4.加姜，料酒，老抽，盐，

5.加入胡椒粉腌制10分钟，

6.撇去腌汁，撒些淀粉搅拌好.

7.锅里油热，放入鱼块，

8.炸至金黄色，捞出.

10.放入小半碗清水，加糖，醋，

11.煮开1分钟.

12.放入炸好的鱼块

13.小火焖5分钟，使其入味，

14.大火收汁，撒些葱段即可上桌.

以上就是五味炝鲻鱼的做法的介绍，你学会了吗？要是把调料先煮出味，再把炸好的鱼块放入焖一下，这样容易入味.