福建尤溪君良山：好茶青制出多样茶

陈君良和妻子一起察看白茶晒青情况。

　　君良山茶叶合作社茶叶基地一角。

　　10月15日，尤溪县台溪乡象山村，君良山茶业有限公司的生产车间里，公司的主人陈君良正和妻子在忙着晒青、烘干，生产白茶。

　　眼下正是秋茶生产的季节，陈君良夫妻每天都要加工50多公斤茶叶。

　　从种茶叶到卖茶叶，从带头成立茶叶专业合作社到办茶叶加工企业，如今，陈君良既是企业主，又是君良山茶叶合作社的负责人，带动了村里茶叶产业发展。

　　从绿茶到尤溪红

　　20年前，陈君良才18岁，在父亲建议下，放弃造纸厂机修工的工作，回到村里种茶叶。他靠一把锄头挖，种下了3亩多的茶树，开始发展茶业。

　　象山村位于台溪乡清溪片区，茶业是清溪片区的主导产业。上世纪八十年代，这里已经开始规模种植茶叶，2000年，基本家家户户种茶。象山村人口3600多人，有茶叶6000多亩，30岁以上的劳力基本都留在村里。

　　那一年，陈君良一边开修车店，一边卖茶叶。他和同伴合股办起茶叶加工厂，投资20多万元，一个两三百平方米的厂房，加工低档茶，完全靠销量赚点利润。生意好时，每人可分7-10万元；生意不好时，就亏钱，有一年每个人亏了2万多元。

　　变则通，陈君良打算往高档茶叶加工发展。2007年，独立办了一个加工厂。说是厂，其实就花6万多元，在旧厂房旁边再建了一个车间。

　　刚开始因为没有加工经验，浪费茶青是常有的事。尤其是2008年，市场开始流行加工红茶，当时红茶价格相对尤溪传统生产的普通绿茶来说，高了不少。加工红茶等高档茶的茶青价格更高，每一次浪费都会让人心疼不已。

　　为了学好加工技术，陈君良经常听取前来批发茶叶的客户指点，有空也到外面去参观学习。四处“偷师”，加上自己实践琢磨，陈君良掌握了红茶加工技术，加工水平也提档升级。他生产的君良山红芽1号、君良山尤溪红2号、君良山尤溪红3号等崭露头角，多次在省级名优茶评比中获奖。

　　多茶并举闯市场

　　陈君良再接再厉，茶叶事业又有了新发展。

　　2010年，自家仅10多亩茶园的陈君良，带头注册了君良山茶叶专业合作社。如今，合作社带动的社员有103名，茶叶基地达1000多亩。

　　2011年，他投入120多万元，独立新建标准化、清洁化的加工厂房，并于2012年注册了君良山茶业有限公司。

　　目前，陈君良以“公司+基地+农户”模式，茶叶事业平稳发展。

　　随着茶叶的一波好行情过后，今年茶叶价格同比下调，高端茶、商务茶销售被抑制，对这些不利因素，陈君良积极应对。

　　“以茶青为例，梅占每公斤从原来高峰的180-260元降至现在50元，但尤溪是全国重点产茶县、全国十大生态产茶县，我们本地茶叶原料好，还是有很多客户喜欢的。”陈君良认为最关键的是要提升茶叶质量。他在茶叶生产机械化和标准化上下了不少功夫，还减少了人工成本。如今，公司已经有烘干机、揉捻机、杀青机等茶叶加工设备20多台套。

　　陈君良的茶叶以批发为主。2003至2008年，主要生产毛峰、碧螺春；2008年起，红茶占主导。为了提高销量，他又到政和、武夷山和浙江等地，努力学习白茶、岩茶等加工技术，增加品种，拓展销路。眼下，他正筹集资金，着手增加岩茶生产设备。

　　今年，陈君良的公司茶叶产量可增加4000公斤，比去年增加近三成；年产值预计仍会达七八百万元，与去年持平。

　　做响无公害茶

　　创业办厂，多年赚的辛苦钱全部投了进去，还向别人借了几十万元，又遇上茶叶市场行情下滑，陈君良感觉担子越来越重了。

　　妻子林华玉鼓励他：“没事，只要好好做，钱可以慢慢赚回来的。”夫妻俩是2001年结婚的。如今，林华玉也是厂里的“顶梁柱”，不仅在厂里负责财务，还要煮饭，打扫卫生。平时遇上生产高峰期，工厂每天要用熟练工20多名，她就要负责巡厂，察看茶叶加工情况。多年下来，林华玉也成了一名制茶“高手”，是陈君良重要的制茶助手。

　　资金、技术，依然是陈君良面临的困难。春茶收购需要大量现金，最多时需要流动资金300万元；年底，茶叶存货没卖出去，部分销售款没有收回来。

　　但在“贤内助”的支持下，陈君良一步一步很踏实。眼下，他在乡、村干部帮助下，准备在合作社内实施统一化肥农药等，生产无公害茶叶，以提高茶叶价格。他想把茶叶品牌做得更好，以后不仅做批发，还做茶叶直销等。