皮皮虾好吃吗？多少钱一斤？

皮皮虾的正式名称写作虾蛄，也在各地区被称为濑尿虾、弹虾。每年春天是皮皮虾最好吃的季节，也是价格最高的季节。那皮皮虾现在到底多少钱一斤呢？看看小编为您整理的资料吧！

1.食用

皮皮虾是一种营养丰富、汁鲜肉嫩的海味食品。其肉质含水分较多，肉味鲜甜嫩滑，淡而柔软，并且有一种特殊诱人的鲜味。每年春季是其产卵的季节，此时食用为最佳。肥壮的皮皮虾脑部满是膏脂，肉质十分鲜嫩，味美可口，可惜壳多肉少。但其蛋白质含量高达20%，脂肪0.7%，以及维生素、肌苷酸、氨基丙酸等人体所需的营养成分。虾蛄性温、味甘。有补肾壮阳、通乳脱毒之功效。

据测定，皮皮虾体部干重含蛋白质72.12%，脂肪7.88%，灰分7.91%，钙0.38%，磷2.21%；氨基酸含量全面，组成合理，易于人体消化吸收，尤其是赖氨酸等必需氨基酸含量较高，富含谷氨酸、甘氨酸，故食用口感味道鲜美。

皮皮虾肉质含水分较多，肉味鲜甜嫩滑，淡而柔软，并且有一种特殊诱人的鲜味，有补肾壮阳、通乳脱毒之功效。常吃皮皮虾，还能补钙、保护心脑血管、增强体质等。对于爱吃海鲜的朋友，皮皮虾是不可抵挡的美食诱惑，各种做法的皮皮虾，都令人回味无穷。

一般人均可食用。尤适宜中老年人、孕妇和心血管病患者；肾虚阳痿、男性不育症、腰脚无力之人；中老年人缺钙所致的小腿抽筋者。但是，宿疾者、正值上火之时；患过敏性鼻炎、支气管炎、反复发作性过敏性皮炎的老年人忌食；虾为动风发物，患有皮肤疥癣者忌食。

2.价格

截止发文当日8月4日，皮皮虾市场报价如下：

山东烟台市蓬莱市——冰鲜虾——70/千克；

广西防城港市东兴市——冰鲜虾——70/千克；

山东日照市东港区——冻虾——56/千克；活虾——22/千克；

广东湛江市霞山区——冻虾——30/千克；冰鲜虾——26/千克；

江苏连云港市赣榆区——活虾——48/千克；

广东广州市荔湾区——冰鲜虾——46/千克；活虾——96/千克；

山东东营市东营区——活虾——30/千克；

山东菏泽市单县——活虾——28/千克；

广西北海市海城区——冰鲜虾——70/千克；

山东烟台市福山区——冰鲜虾——40/千克；