皮皮虾的做法

【皮皮虾的做法】皮皮虾味道鲜美，成为沿海城市宾馆饭店餐桌上受欢迎的佳肴。食用皮皮虾的最佳月份为每年的四到六月间，它的肉质最为饱满。下面为大家介绍几种皮皮虾的做法。

皮皮虾的做法：姜汁皮皮虾

主料：皮皮虾500克。调料：姜50克，醋5克，盐6克，味精2克，香油10克。

姜汁皮皮虾的做法：1.皮皮虾煮熟，剪去头尾，去掉背壳，腹部带肉摆放入盘；2.姜末、盐、味精、香油调匀，倒在虾上即成。

皮皮虾的做法：椒盐皮皮虾

材料：皮皮虾，花椒，盐，五香粉，料酒姜片蒜末，糖葱花。

椒盐皮皮虾的做法：1、椒盐的制作：花椒用油炸一下，然后用擀面杖擀碎加到盐中。2、皮皮虾洗净，洒上料酒，花椒和姜片腌15分钟，然后控干水分。3、锅中倒油，7成热，慢慢逐个下皮皮虾，炸1分钟后翻个继续炸，来回几次，看到壳变白，与肉脱离。4、锅中倒油，下蒜末炒香，然后下皮皮虾，放椒盐、五香粉、糖，翻炒均匀即可。

皮皮虾的做法：葱烤皮皮虾

材料：葱500克，皮皮虾10只，食用油1茶匙，新蒜1头，料酒1茶匙，椒盐2茶匙，生抽1茶匙，朝天椒数只，清水2茶匙。

葱烤皮皮虾的做法：1.小葱洗净，横切成两段，在烤盘上摆一、两层；2.皮皮虾洗净，铺在小葱的上面；3.将调料汁在每个皮皮虾的正面抹匀，让虾入味；4.将蒜碎撒在上面；5.烤箱调160度，预热5分钟，放入烤盘，烤15分钟。

皮皮虾的做法：香辣皮皮虾

材料：皮皮虾(富贵虾,濑尿虾,口虾蛄),黄洋葱,姜,蒜,红辣椒,花椒,辣椒油,料酒,盐。

香辣皮皮虾的做法：1、黄洋葱切去两头，去外皮洗净切丝，姜切片，蒜头拍碎，红辣椒洗净去籽切碎。2、皮皮虾淡盐水浸泡片刻，刷洗干净，放姜、料酒腌渍10分钟左右，煮锅加水烧开，皮皮虾入煮锅焯烫约3分钟捞出，清水冲洗沥干水份。3、炒锅烧热放辣椒油、红辣椒、蒜、花椒炒香,放洋葱翻炒。4、放皮皮虾、适量盐翻炒熟透即可。

皮皮虾的做法：酱炒皮皮虾

主料：皮皮虾。辅料：葱 干红辣椒 花椒粒 大蒜 姜片 黄豆酱。

酱炒皮皮虾的做法：1.先将皮皮虾清洗干净，用剪刀剪去皮皮虾身的两端刺，在将皮皮虾剪成小段。2.葱和辣椒切段，姜和蒜切成片。3.准备黄豆酱半小碗。4.锅中放油，先加入花椒、干红辣椒、大蒜和姜片炒香， 再加入皮皮虾段翻炒，待皮皮虾段变成红色后放入准备好的黄豆酱， 翻炒至皮皮虾段都均匀沾满酱色后，出锅即可。

皮皮虾的做法：皮皮虾炒鸡蛋

主料：皮皮虾，鸡蛋。配料：植物油，香葱，生姜，料酒，食盐，鸡精。

皮皮虾炒鸡蛋的做法：1、皮皮虾洗净，用厨剪刀去虾刺在剪段。2、生姜切丝。热锅下油，放生姜爆香，下皮虾约炒1分钟。3、加一汤勺料酒，收汁时倒入鸡蛋液翻炒均匀，要将皮虾均匀的裹上鸡蛋（可加少许的热水）4、出锅时加少量食盐、鸡精即可。

以上就是几种皮皮虾的做法介绍了，如果有条件的话可以自己做做试试哦！