海洋贝类病害和健康养殖

我国是世界水产量最大的国家，海水养殖面积和产量均居世界首位，约80％ 的海水养殖产量是海产经济贝类，其中滩涂贝类产量约占我国海水养殖总产量的19％。滩涂贝类养殖成本低，投资少，产量高，设施和操作简单，已成为沿海的渔业经济的重要支柱。

随着海水养殖业的快速发展，养殖面积和规模迅速扩大，养殖品种不断增多，自身污染日益严重，加上沿海经济的发展，陆源污染物排放增多，使水域环境严重恶化，导致病害及死亡经常暴发。研究表明，病害机制相当复杂，当前完全有效的做到病害控制和制止病害的发生和流行，是不现实的。目前有效的防治措施，是保持水环境良好和稳定，采取以预防为主的综合防止方法，才能减轻危害程度，控制流行的规模，减少病害对生产造成的损失。

1 病害死亡原因分析

以前对死亡原因调查，大多从环境着手，推论较多，多数认为海洋污染，天气异常和赤潮造成，很少查到确切的原因。

养殖贝类的病害，主要分为两种类型，即非病原性和病原性。非病原性，包括机械损伤、物理和化学刺激、饵料缺乏、乱用药物等：病原性，包括细菌、真菌、病毒、原生虫、寄生虫等。在养殖过程中，病害并不是单一的，而全都是混合感染的。非病原性疾病，也能引起病原性疾病。

养殖贝类病害暴发和大批死亡，就是这两种类型的内外因素所引起的，归纳为以下12个方面原因：

1．1 水域富营养化

工厂废水、生活污水，动物残饵和粪便使水域氮磷超标，水质过肥，形成海水富营养化。这样海水化学耗氧量和生物耗氧量不断提高，使海水严重缺氧，浮游生物在短时间内，快速繁殖，产生大量有毒物质，将引起贝类大批死亡。

1．2 养殖容量

养殖容量的定义为“特定的水域，单位水体养殖对象在不危害环境，保持生态系统相对稳定，保证经济效益最大，并且符合可持续发展要求条件下的最大产量”。一个海区、海湾或者一个养殖池塘，贝类养殖，都有一个极限，超过了这个极限，超过了可持续发展要求的最大养殖量，盲目的发展，而不考虑这一水域的基础生产力，就会造成养殖贝类严重饥饿。贝类不但无力生长，而且缺乏抵抗外界不利环境的能力。有些地方海涂养殖和池塘养殖，密度过大，因饵料不足造成生长缓慢，体质消瘦，抵抗能力较差，外界细菌很容易感染，极易生病。

1．3 天气变化

(1)盐度影响：暴雨洪水使盐度过低，天旱少雨使盐度过高。(2)高温影响：养殖海涂“潮头水”，受涂温影响、水温过赢塘养水浅，太阳暴晒，水温过高。(3)风浪影响将海涂和塘底的缺氧水和污染物、翻卷到上层，污染养殖水域。高温、旱涝、低气压和风浪，都是贝类大批死亡的气象因素。

1．4 种质退化

从遗传学角度来看，养殖生物，杂合性越高，变异性越大，对环境的适应能力也就越强，纯合性越高，变异性越少，对环境的适应能力也就越弱。局部海区的单一品种，因多年繁殖，造成种质退化。例如浙江省海洋水产养殖研究所，从日本引进太平洋牡蛎；中科院海洋研究所从美国引进海湾扇贝，都是因为引进的亲贝数量有限，又经过多年的繁衍，出现了种质退化。

1．5 理化因子超标

随着工农业生产发展和人口密集，大量污水流人海中，工业废水中含有大量重金属离子和酸碱、石油等，生活污水含有大量氮、磷，农田中还有没有被农作物吸收的化肥、农药，还有滴滴涕，要经过10-50年，才能分解。这些有害物质大量超标，发生贝类中毒死亡。

由于滩涂和池塘，长时间连续养殖，排泄物、死贝、残饵等大量蓄存、积累，造成底质老化、硫化氢、氨氮过量。调查表明，缢蛏、泥蚶等贝类，死亡严重的滩涂和池塘，底质发黑，恶臭难嗅，造成池塘和滩涂缺氧，过量有机物，一到高温季节，在细菌作用下，氧化分解，消耗大量溶解氧，同时导致微生物大量繁殖，产生硫化氢、氨氮、硫化铁，将造成贝类得病。

1．6 贝类繁殖

繁殖期，体质衰弱，抵抗力较差，容易发病。文蛤、缢蛏、泥蚶、扇贝、牡蛎等，突发病害，多发生在繁殖期和繁殖后期，因为性腺发育过程中，消耗大量的能量，降低了抗病能力，在不利环境条件下，容易死亡。

1．7 赤潮

进入90年代以后，我国沿海赤潮发生频率和强度明显增加，其中有毒的赤潮，所占的比例也有所增长，赤潮生物大量繁殖死亡、分解，消耗大量溶解氧，甚至造成无氧状态，产生赤潮毒素，导致养殖贝类发病死亡。在池塘内施肥过多，造成浮游生物大量繁殖，引起人为的“赤潮”，使贝类消瘦，得病死亡。

1．8 敌害生物

潮间带和潮下带的养殖区，敌害生物较多，如玉螺、蛇鳗、海鳗、蟹类、章鱼和海鸟等，都能吃食贝类，浒苔覆盖滩面和塘底，妨碍贝类呼吸，藻类死亡腐烂，污染底质。

1．9 互相感染

贝类发病期多在夏季，细菌、微生物和寄生虫繁殖加快，贝类死亡后容易腐败、发臭。底质很快变黑，污染周围滩涂和塘底，也污染了水质，引起相互感染．相继死亡。

1．10 自身污染

养殖水域中，由于残饵、排泄物、尸体等大量积累，使水质和底质产生污染。不但影响养殖贝类的生长，而且促使病原微生物的繁衍，为病害发生和传播创造条件。乐清湾为半封闭的海湾，海水交换能力差，残饵和排泄物不能很快排出，便在海底和塘底长期积累，促使水质和底质严重恶化，导致疾病发生。据日本楠木研究报导，1977~1981年广岛筏式牡蛎养殖，1台筏架165m2养殖面积，对排泄物干重测定，一年总量有l9.3t。

1．11 热污染

养殖水层过浅，暴晒水温升高，贝类耗氧量增加，使水中溶氧量降低，长期处于这种状态，贝类体质衰弱，抵抗力降低。水中缺氧，将产生H2S和寄生虫，更容易使贝类发病死亡。

1．12 常见病害

贝类养殖中，常见的疾病有病毒性疾病、细菌性疾病，原虫性疾病和寄生性疾病。病毒性疾病，在细胞质内有大量病毒颗粒，使细胞大量解体；细菌性疾病，软体组织中被弧菌和有害细菌感染；原虫性疾病，是单孢子属引起的疾病；寄生性病，如寄生蟹、吸虫、水螅、鱼蚤、线虫等。我们在缢蛏体内，检查到食蛏泄肠吸虫，自毛蚴侵入缢蛏体内，大量吸取营养，发育成长为包蚴，进行无性繁殖，形成大量子孢蚴、孙包蚴，内脏组织几乎被虫体消耗尽。软体部发红，体质消瘦发生死亡；我们还在泥蚶体内发现豆蟹，有时寄生l～2只，为白色或淡黄色，头胸甲薄而软、眼睛和螯退化。另外还发现鱼蚤病，寄生数量多者7～8条，寄生鱼蚤的泥蚶，体质消瘦，生长停滞，发生死亡。

2 滩涂贝类健康养殖技术

2．1 综合养殖

建立多品种、多层次、高效益的立体化养殖模式和良好的循环生态结构，严格掌握混养品种的搭配比例、利用共生互利原理，达到塘内水环境的自净循环。实践证明，鱼、虾、贝、蟹混养，能起到生态平衡的作用。贝类滤食生长，能维持水体相对稳定。研究表明，混养贝类的池塘，比单养对虾的池塘，饵料营养利用率增加20％ 左右。鱼、虾、蟹的剩饵和排泄物，是培养贝类适口基础饵料的最佳营养，可以促进贝类生长。

2．2 强化复壮苗种与控制病源扩散

为了使长久生长在一个局部海区的贝类种群不退化，必须间隔几年重新引种，增加种苗遗传的变异性，增加对养殖环境的适应能力和抗病能力。

严格控制从病源区移养苗种，移苗时，对苗种质量要严格把关。近年来文蛤苗种紧缺，不少养民不问产地是否疫区，或者种苗是否带病，就大量移苗，很容易造成病害流行。

2．3 养殖容量精确评估

对可养水域或养殖池塘的养殖环境，养殖品种，养殖方式、养殖面积和密度以及基础生产力和水体交换量，进行详细调查和研究。在此基础上，合理设置养殖密度、规划养殖布局，对可养容量作出科学评估，建立起科学养殖容量模式。

2．4 养殖技术规范化

①播苗前彻底清淤、除害、翻耕、曝晒、消毒，使有害物质，如硫化氢、氨氮充分氧化。②合理播养密度、保持适宜产量。③ 提倡轮养、间养、混养等立体养殖措施，防止底质老化。④ 加强养殖环境监测，及时提供灾情、役情预报。⑤加强病害防治，放苗前15d每亩用60Kg生石灰清塘，均匀泼撒；漂白粉1.5Kg/亩，过滤液消毒，或者用茶子饼20ppm、三唑磷(0.1％浓度)总用量每亩30～50ml乳液，均匀喷洒，清除敌害。

2．5 合理施肥

进水后施入适量化肥，繁殖饵料生物。注意调好水色，早期黄绿色，以硅藻、金藻为主；中期添水为主；后期为绿黄色，使藻类始终处于繁殖盛期，达到水肥而不老，水活而不瘦，保持水环境生态平衡，保证贝类养殖快速生长。

2．6改善养殖环境

发展鱼、虾、贝、藻间养轮养，实践证明，单一品种多年连续养殖，将会导致病害泛滥，造成大批死亡。而因地制宜地进行鱼、虾、贝、藻的间养、轮养、合理布置养殖比例及密度，既提高水域立体利用率，增加了经济效益，又使养殖区域内鱼、虾、蟹、贝、藻的生理代谢产物转换为互补性营养盐、利用了单养未充分利用的营养盐，CO2和光能，从而调节和改变了养殖水域的“老化”。减少了养殖区域的污染。

2．7 赤潮预防

加强水质监测，对浮游生物进行定性定量分析，对赤潮发生进行预测，重视海域环境的保护，加强对工厂污水、生活污水的处理，避免废水集中排放。改善养殖环境。

2．8 合理移苗

由于池塘条件稳定，苗种规格可根据养殖目标而定，通常养殖面积不要超过池塘面积的1／3。放苗密度，以不同品种和规格大小而异，蛏苗3,000粒／斤左右，亩放量100～150市斤；文蛤2．5～3．0cm规格，亩放量0．5t；泥蚶6，000~8，000粒／斤，亩放量15Kg左右；泥蚶200～300粒／斤，亩放量250~350Kg。

2．9 清洁生产

合理布局，保护和改良养殖环境，清洁化生产，是海水贝类增养殖健康发展的保证。贝类养殖区的选择和布局，必须根据养殖品种的生态习性和水文地质条件，科学测算环境容纳量，合理选择养殖强度，最终达到清洁化生产。

2．10 底质选择

不同类型的滩涂贝类，对底质要求不同，底质是选择贝类养殖场所的重要条件之一。文蛤、杂色蛤、喜居砂质或砂泥质；缢蛏和泥蚶喜居泥质。因此在滩涂贝类养殖中，应根据不同贝类的生活习性，选择不同底质的滩涂和池塘，或者根据需要，对底质进行改良，创造其生活条件。如温州龙湾灵昆镇，养殖文蛤，在泥质池塘底部，铺黄砂，改良底质，同样取得很好的效果。

2．11 水质处理：分为物理、化学、生物三种类型

物理处理：①增氧机增氧，除了对养殖生物提供氧气，而且对水中有机物进行氧化处理，促使有机物分解，达到水质净化的目的。②更换新鲜海水，保持水质清新，改良水质状况。③底质保健剂，可利用吸附作用去除水中废物，净化水质。多应用塑料制成的纤维状过滤材料，除氨效果很好，如利用活性类纤维，吸附有机物，最大吸附率达82％，麦饭石、沸石和人造水藻都具有较强的离子交换和吸收有毒代谢物的作用。

化学处理：① PH改良剂，用生石灰杀菌效果较好，施用量每m2 24g(16Kg／亩)。② 氨毒性应用：适量用氨水清塘，还可肥水，用量10Kg／nm2。③育苗过程中，臭氧杀菌效果好。④偶合剂，可利用阳离子，去除水中过多的藻类，有“水宝灵”、“兰天使”、“除藻净”等。

生物处理：应用微生物制剂，净化水质。① 光合细菌，可净化水质，改善环境。②牙孢杆菌具有很强的分解能力，能分解塘底的污泥和污水，抑制硫化物产生。③水生植物，有一定的水质净化作用。

2．12 科学管理、合理布局

在养殖过程中，稳定老品种，开发新品种，搞好四转向，粗养转精养，单养转混养，单季转双季，养殖转增殖，做好养殖水域环境的“四改”，大池改小池，死池改活池，浅池改深池，投鲜饵料改投配合饵料，依靠科学进步，组织科技攻关，以技术培训为重点，健全水产技术推广站，建立一支乡镇渔业技术员队伍，形成技术推广服务网络。

以上是l2个方面的发病原因和l2个方面的防止对策。决不能孤立的去看待病害、死亡的发生，研究和实践已经证明，要防止和控制病害，必须从生态环境着手，保持水环境良好和稳定，以防为主，才能减少病害发生，提高养殖效益。