山东淄博：“80后”农场主的“十万家庭”梦

　　“再过个把月，社区直销店一开张，居民家门口就可以喝上牧场直供的放心鲜奶了。”3月12日，淄博市临淄区齐都镇群沃农场养殖基地，埋头在一堆文案中，“80后”农场主刘宝元在装修图纸上勾画起自己酝酿的农社对接蓝图。　　作为全市首家畜牧业家庭农场，群沃农场实行“公司+合作社+农户”的养殖模式，现有奶牛500多头，日产鲜牛奶3吨多。自去年年底，刘宝元开始筹划农社对接，届时只需不到4个小时，就可以实现从牧场到市民餐桌的“鲜奶直供”。同时，店内现场烘培面包，让社区居民吃上健康的营养早餐。　　“我们的特点就是‘新鲜、放心’，都是牧场当天现挤的奶，早上从牧场直接运到店里，现场巴氏杀菌。”农场主刘宝元介绍，鲜奶从挤出起，就进入密封储藏罐，经检验符合标准后，再进入生产间过滤、分离、均质的预处理。就运输环节而言，从牧场到直供站仅需半个小时，而且全程冷链运输，先装入冷藏车，直供点卸货后即放入冷藏柜，可以说全程不脱冷，保证了奶品的新鲜。　　刘宝元介绍，为提高鲜牛奶的质量，群沃农场从喂养饲料抓起，投资近15万元购置TMR饲料搅拌机一台，把进口苜蓿、羊草、玉米秸秆搅拌混合，营养更加均衡，每头奶牛每天产奶也平均增加5斤左右。投资10万元，购置进口挤奶设备，密封性更好，空气与牛奶接触几率更小，有效减少乳房炎等疾病的发生。投资8万元，购置奶牛制冷罐机组一套，快速制冷效果更好，能在十分钟内将鲜奶温度降低到5℃以下，大幅减少鲜奶中细菌数的增加。　　目前，群沃农场已经注册商标，围绕城乡居民对“新鲜、营养、安全”牛奶的需求，不断拉长产业链条，将奶牛标准化养殖，延伸到牛奶主题餐厅连锁经营。下一步，农场还将流转土地，大力发展优质牧草种植，聚集规模优质奶源，早日实现“让十万家庭喝上放心奶”的农场梦想。