山东文登于双斌的樱桃节

　　自从2005年文登举办首届昆嵛山樱桃节以来，这一旅游节庆活动逐渐成长为文登一个独具特色的旅游品牌，每年都吸引着四面八方的游客走进大山，采摘樱桃、品尝农家宴。那么，樱桃节到底给山里人家的生活带来哪些变化？每年的樱桃节他们都在具体忙些什么呢？今天，我们一起到界石镇新庄的农家宴接待户于双斌家里去看一看。

　　5月17日是樱桃节举办的头一天。上午9点，记者来到于双斌家，小院里一派繁忙景象。因为两口子忙活不过来，于双斌不仅请来四五个亲朋好友帮忙，还雇来两名服务员，大家择菜的择菜、烧火的烧火，而于双斌更是没闲着。于双斌告诉记者，现在来吃山菜的多，也想要点海产品，今天早上去商贸城文登海产品市场去买鸟贝回来。

　　尽管第二天才是樱桃节，但由于今年樱桃熟得早，不少游客提前来尝鲜，于双斌家里也提前开门迎客——这天中午已经预定了10桌。从进山的游客数量来看，于双斌估计，中午来吃饭的游客还会增加。因此他早早就在平房顶上搭起遮阳篷，摆上10多张饭桌，等待客人的到来。

　　不到十一点，第一拨客人进门了。于双斌赶紧招呼客人落座，安排家人端水上菜。农家饭菜特有的香味很快在小院里弥漫开来。对于不少城里人来说，这些山珍野味都是平日里难得吃到的。

　　游客称赞，野菜非常好吃，口感非常好。

　　于双斌的老家就是新庄，开办农家宴已有8个年头了。在这之前，他和妻子王从兰曾经都是一家乳品厂的职工。上世纪九十年代末，由于企业经营不善，两口子双双下岗。之后的几年时间，他们打过工、办过养殖场，结果忙来忙去，钱却没赚到多少。直到2005年，文登政府在界石镇举办第一届樱桃节，各地游客的纷至沓来让于双斌从中看到了商机。于双斌说，第一届樱桃节的时候，所有的饭店都满了，照顾不上，吃不上饭。所以过年的时候大舅子说：你干脆回去开个农家宴。

　　第二年，于双斌就回到村里，栽植了樱桃，翻修了房子，办起了农家宴。原以为饭店一开张就会顾客盈门，可让他没想到的是，由于没有老主顾，那一年樱桃节期间，别的农家宴天天有预订，而他却是门可罗雀，零星接待的来客也大多是别人招呼不过来的客人。

　　于双斌的妻子王从兰说，一开始太操心了。什么也不懂，最主要是担心不知道客户的口味怎么样，吃得好不好。

　　面对客源少、经验不足的实际情况，于双斌一方面在就餐环境上下功夫，一方面虚心向别的农家宴接待户取经，研究各种农家风味饭菜的做法。

　　功夫不负有心人，凭着一颗对顾客负责的良心，凭着诚实守信的态度，于双斌终于走出困境，小饭店逐渐进入正轨，并且很快在同行中脱颖而出。尤其是2007年5月，在圆满接待了联合国考察团以后，“双斌农家宴”从此名声大噪。每年樱桃节期间，许多游客特意从外地赶来，就为了尝一尝于双斌的农家菜。

　　游客吃过农家宴后陆续离开了，但是于双斌并不能闲下来。原来，一些有经验的游客特意避开上午的高峰期，等到下午来吃樱桃。所以于双斌下午根本捞不着休息，他要利用这段时间陪客人进园采摘。

　　于双斌家的樱桃园在他房子东面不远处的泊地里，有3亩小樱桃、7亩大樱桃。

　　一颗颗红樱桃在阳光下闪烁着水晶玛瑙一般的光泽。看着红彤彤的果实，呼吸着山里的新鲜空气，让人心旷神怡，游客们个个笑意盎然。

　　有的游客说，到这里有山有水的，趁着周末出来放松放松心情，吃樱桃心情很开心，樱桃也真甜的。

　　有的游客说，心情美，环境也不错，特意领着女儿来吃樱桃。

　　有的游客说，这里环境优美，樱桃非常的甜，而且没有污染，以后肯定会经常来。

　　由于于双斌的樱桃园地势较低、背阴朝阳，他的樱桃很少遭受霜冻，每年都比别人的成熟得早，口味也不错。于双斌告诉记者，因为他的樱桃园在新庄村的位置比较好，樱桃产量高，游客来吃的非常满意。

　　樱桃的采摘期是有限的。虽然樱桃熟得早能早早迎来客人，但是采摘期也会比别人提前。可于双斌却不用为这个问题担心。

　　于双斌说，有早熟的，有中熟的，还有晚熟的，为了客户都能吃到樱桃，早来的也能吃到、晚来也能吃到、中旬来了还能吃到。自己把樱桃搭配的早、中、晚三种品种都有。

　　正说着，又有几拨游客陆续走进樱桃园。看着眼前热闹的场面，于双斌感慨地说，多亏政府牵头举办了樱桃节，要不然老百姓可遭罪了。樱桃虽然好吃，可是摘起来却很是麻烦，费时费力不说，还得跑几十里山路拿到集市上卖，樱桃颠上一路就不新鲜了，价格也就卖不上去了。

　　于双斌告诉记者，从樱桃节一开以后，老百姓不用出门就把樱桃卖了。以前要坐车到文城卖，现在不但在门口能卖，游客来吃樱桃的越来越多，不用自己摘，在园子里就卖了。老百姓收益稳定了，很可观，游客也很满意，政府的政策做得对老百姓太好了。以前这些大山深处的小山村找不到致富的门路，是名副其实的穷乡僻壤。自从举办樱桃节以后，樱桃树变成了摇钱树，现在村民们基本上家家户户栽上了樱桃树，过上了小康日子。感到特别高兴，高兴的原因是什么呢？第一个老百姓有了收入；第二个是接触面也广了，种植樱桃的积极性也高了。收入很可观。

　　于双斌说，随着吃樱桃的人越来越多，这几年他们村樱桃种植面积比原来增加了两倍。直到傍晚，于双斌才回到家中，晚饭已经摆好了。于双斌大致盘算了一下一天的收获：不算樱桃的收入，光是农家宴就接待了18桌，毛收入应该在4000元以上。

　　于双斌对服务员们说，大伙都辛苦了，明天继续努力，明天客更多，会更累。希望都拿出劲头来干。

　　吃过晚饭，服务员陆续休息了。于双斌和妻子又分别忙开了：于双斌在盘点第二天要买的菜，妻子则忙着准备第二天农家宴。

　　于双斌介绍，明天主要买的是黄瓜、芸豆、还有茄子、还有西红柿，差不多。

　　于双斌的妻子王从兰说，准备些山菜、再是萝卜叶，准备好了以后，明天早上三点就起来了，打豆粕。都是自己这么干，实际上为了樱桃节自己挣点钱，也都不容易。

　　一直到晚上十点多钟，于双斌两口子才关灯休息。尽管累了一天，于双斌却无法安心入睡：明天是樱桃节开幕的日子，作为樱桃节举办地的种植户，他拥有得天独厚的地理优势，但是也有不利的一面：樱桃节期间，游人和车辆肯定会增加很多，会不会造成交通拥堵？交通拥堵对自己家的生意又会造成哪些影响？这些不可预料的未知因素搅得他一晚上都没睡好。

　　5月18日早晨五点多钟，于双斌就开车到离家十几公里的葛家大集上买菜。鱼是头一天就在电话里订好的，一到集市上，于双斌就直奔鱼摊而去。鱼买好后，菜市的摊贩才逐渐到位。于双斌在一个摊位前买了辣椒、茄子、香椿等蔬菜，到现在，要买的菜只差西红柿了。虽然各个菜摊都有西红柿，但他没有一个看上眼的，转了一大圈以后，才在一家卖价最高的摊位前买了一大包。

　　于双斌告诉记者，自己常来买她的西红柿，她卖的草莓柿子拌着口感真好。

　　匆匆赶完集回到家，于双斌的妻子王从兰已经从山上采摘野菜回来了，正在水池子里洗菜。

　　王从兰说，调了一块面又到菜园割了小白菜和韭菜。顺便又上山割了一些山芹菜，刚回来。看看多新鲜的山芹菜。

　　正忙着，就听到街上卖豆腐的小贩来了，王从兰拿起一个大盆走了出去，一下子买了五十块钱的豆腐。

　　采购的东西都齐了，一大早调的面也发好了，王从兰和两个帮工的亲戚开始包野菜包子。

　　王从兰介绍，包的山苜楂和槐树花两种包子，都受顾客欢迎。今天包了差不多有二百个，也不一定够。

　　接近上午十一点的时候，包子出锅了。这时候，大锅里炖的鱼和鸡也到了火候，浓郁的香气飘到街上，吸引了大批游客。这位游客看到刚出锅的山菜包子，迫不及待地拿起一个就咬了下去。

　　游客赞到，绝了，农家宴的风味，倍倍儿的！

　　见顾客吃得高兴，王从兰心里美滋滋的。经营农家宴这几年来，于双斌夫妇已经揣摩透了顾客的心思，知道他们喜欢什么样的口味。

　　王从兰介绍，自己买的花生米打的油，再就是山菜喜大油，只用花生油不管怎么多也不行，自己又买的野猪肉炒的猪油。就得猪油和花生油两样，和着包包子格外好吃。

　　除了包子，在其他的材料上，于双斌夫妇也丝毫没有马虎。知道城里人爱吃山菜，他们从三月初就开始一点点储备。

　　王从兰说，从过完年回来，荠菜不算大的时候就开始挖荠菜，一直挖到现在，然后又开始采山苜楂。山苜楂之后又是蕨菜、老虎菜，一直采到现在。

　　对于农家宴的主打菜——游客最爱吃的跑山鸡，于双斌的要求更是严格。于双斌说，主要是绿色的食品，跑山鸡吃草、吃虫子、吃菜，不喂饲料。

　　中午时分，农家宴正式进入高峰期，一拨拨游客前脚踩后脚地涌进于双斌的农家小院，本来宽敞的小院顿时显得拥挤起来。于双斌跑前跑后地安排客人就座。一会儿工夫，一道道山珍野味端上桌：野味拼盘、跑山鸡、蕨菜、鱼......游客们一个个吃得畅快淋漓、兴高采烈。

　　游客表示，山菜、野菜，吃的比较新鲜，能吃出气氛来。豆腐是家乡的传统豆腐，非常好吃，还是卤水的。

　　一直忙活到下午2点多，用餐的游客逐渐离去，一家人才坐下来吃饭。谁知刚吃了没几口，又有客人打来电话订餐。于双斌告诉记者，是石岛的客人，都来好几趟了，每年樱桃节都要到他这里吃饭，一会就会过来。

　　安排好这些客人的菜谱，于双斌重新回到餐桌，刚坐下，门外匆匆走进来一个人，向他打听有没有电线。原来这位游客的汽车电路出了故障，打不着火了。于双斌二话没说，放下筷子就去仓库找电线，帮着修车。

　　外地游客说，今天到这里旅游很愉快，遇到老板这样的热心人确实是应该表示感谢，希望他的生意越做越好。

　　于双斌经常挂在嘴边的一句话是，谁还没有点困难的时候呢？咱能帮一把就过去了。开办农家宴这几年来，类似的情况每年都会遇上几次。于双斌说，一是车没有油了，没有油了怎么办？自己开车下去用桶提点倒车上；一是车坏了，这个没有办法，就拉着下去找个修理工看看是怎么个毛病，各种情况都有。

　　等到于双斌再次回到饭桌上，已经是下午三点多了，饭菜都凉透了。他终于能坐下来吃口饭、歇口气了。于双斌说，这一天真是把他累得够呛，腿都跑细了，可他是累并快乐着。于双斌说，

　　樱桃红了，老百姓的日子也红了，也挣钱了。他的农家宴很兴旺，也挣钱了。感谢政府，感谢政府开樱桃节。