瑞典鲱鱼臭味指数全球最高

8月21日，也就是8月第三个星期四，是今年瑞典鲱鱼罐头上市的日子，这一天瑞典北部居民将举行夏日长假期间的最后一个狂欢派对—鲱鱼派对。尽管被公认为“世界第一臭味”，尽管欧盟已公布其戴奥辛及多氯联苯的含量超过欧盟标准。

8月21日，也就是8月第三个星期四，是今年瑞典鲱鱼罐头上市的日子，这一天瑞典北部居民将举行夏日长假期间的最后一个狂欢派对—鲱鱼派对。尽管被公认为“世界第一臭味”，尽管欧盟已公布其戴奥辛及多氯联苯的含量超过欧盟标准，但都挡不住瑞典人对“臭鲱鱼”的钟爱。“臭鲱鱼”已经作为一种瑞典文化符号而被推介。

日本NHK电视台曾作过一个关于盐腌鲱鱼的专题节目，比较了各款臭味食品的臭味指数，盐腌鲱鱼为8070Au，而臭豆腐仅为420Au，几乎是臭豆腐的20倍！测试结果显示其臭味可扩散至方圆600米远，且难以消散。最被人广泛提及的是1981年的一起诉案：一名德国房东因房客将盐腌鲱鱼罐头的汁液溅在房内楼梯里，而将房客驱逐闹上法院，结果是法官在法庭当场闻到证物盐腌鲱鱼罐头的味道后，判决房东无罪。

尽管如此，瑞典人对盐腌鲱鱼还是青睐有加，在夏天短短2个月内吃掉数以百万计鲱鱼罐头。