新疆骆驼奶深加工助力新农村建设

骆驼，享有“沙漠之舟”的美誉，作为一种耐旱耐饥的运输工具而被人们熟知，但它所产的享有“沙漠白金”之称的骆驼奶，却鲜有人知。如今，克拉玛依区小拐乡的农户却用这“沙漠白金”走上了致富的道路。

5月17日，带着对骆驼奶的好奇，笔者来到了小拐乡农户王尚林的骆驼养殖场。这个养殖场地处荒漠边缘，放眼望去，这里长满了红柳、梭梭、骆驼刺等荒漠植物。由于是下午，天气较热，骆驼都在圈里休息，到傍晚天气较凉爽的时候有雇来的放牧人将骆驼赶到荒漠中觅食。

目前，这个圈中的大小骆驼共有160峰左右，王尚林和他哥哥王尚瑞加入的克拉玛依和瑞鑫农民专业养殖合作社共有5家骆驼养殖户，他们自2009年开始从事骆驼养殖工作，从最开始的60峰，一直发展到现在的430多峰。

“骆驼的主要收益来自于驼奶、驼绒、驼肉以及为以后来沙漠旅游探险的游客提供服务，但是这些项目的开展没有相当规模是施行不了的，所以计划将规模扩大到500到600峰，届时每年产崽能到100至150峰左右，就能产生良好的经济效应。”王尚林向笔者说到。

据科研资料显示，骆驼奶比牛奶更有益健康，其维生素C的含量是牛奶的3倍，100毫升骆驼奶与等量牛奶的维生素C含量分别为3．8毫克与1．0毫克；含铁量极高，是牛奶的10倍；其胰岛素含量更是牛奶的三千多倍，1升骆驼奶含52单位的胰岛素，而等量牛奶的胰岛素含量仅为0．016个单位。此外，骆驼奶中含有大量的不饱和脂肪酸，蛋白质与钙含量均高于牛奶，脂肪含量则低于牛奶，并且骆驼奶富含牛奶中缺少的乳铁传递蛋白和溶解酵素，这两种有杀菌作用的物质可强化人体的免疫系统。同时，骆驼奶还有止咳、润肺、养胃的功效，是一种高级的奶制品。

据了解，目前骆驼奶每公斤的售价在20元到30元之间，每峰成年母骆驼一天可产奶3到5公斤，并且在新疆养殖骆驼有着巨大的优势，成本较低，骆驼耐粗饲，每年只需冬春两季人工饲养，其余时间可将骆驼赶到野外自由觅食，戈壁滩上的骆驼刺就是它们最爱的美食。因此，经济效益较为客观。

以前，王尚林家的骆驼奶主要供应给小拐乡的农家乐，来小拐乡农家乐游玩的客人都要品尝一下这营养丰富的骆驼奶。但是由于客源的不稳定性，导致经常有供大于求的情况产生，导致新鲜的驼奶超过保存期限变质，造成了一定的损失。为此，小拐乡政府牵头启动了骆驼奶深加工项目，将采购一批加工设备，将驼奶进行保鲜包装后投放市场，让更多的市民可以品尝到营养丰富且具有一定保健功效的“沙漠白金”。

自“十一五”克拉玛依区启动新农村建设以来，小拐乡的村容村貌发生了翻天覆地的变化，340栋独具民族特色的民居的建成，结束了牧民们马背上的“游牧生活”，乡卫生院、敬老院、幼儿园、汽车站的建成，使农民享受到和城里人一样的生活环境，让许多去过小拐乡的游客羡慕不已，无不感叹小拐乡的农牧民住的是“别墅”，吃的是“绿色蔬菜”，过的是“世外桃源”的生活。

伴随硬件建设的不断完善，“十二五”期间，克拉玛依区委、区政府将千方百计带领农牧民发展农村经济，提高农牧民收入，致力于将小拐乡建设成生活富裕、乡风文明、生态秀美、环境和谐的社会主义新农村。