跑山鸡的价值

跑山鸡又叫野鸡、雉鸡。性情活泼，善于奔走而不善飞行，喜欢游走觅食，奔跑速度快，高飞能力差，只能短距离低飞并且不能持久。食量小，食性杂，胃囊较小，容纳的食物也少，喜欢吃一点就走，转一圈回来再吃。说了这些，你对跑山鸡的价值又了解多少呢？

跑山鸡的经济价值

跑山鸡外形美观，体型紧凑，尾羽高跷，呈元宝型，养殖过程中，使用优质纯粮玉米，并让其自由啄食

林地昆虫，不喂混合饲料、添加剂、激素等药物。所以跑山鸡鸡肉胴体丰满，切面光亮，有弹性。肉风味独特，肉质细嫩，鲜香味浓郁，富有浓厚的野味特点。鸡蛋黄红润黄亮，轻松夹起而不破，蛋白质营养高于土鸡蛋。

跑山鸡的食用价值

含有人体所必需的氨基酸21种之多，其中有多种是人体自身所无法合成的，符合世界卫生组织规定的氨基酸模式。并富含锗、硒、锌、铁、钙等多种人体必需的微量元素，对儿童营养不良、妇女贫血、产后体虚、子宫下垂和胃痛、神经衰弱、冠心病、肺心病等，都有很好的疗效，对人体的滋补功能远远高于久负盛名的甲鱼、鳗鱼等。野鸡中锶和钼的含量比普通鸡高10%，还有防治癌症的作用。

通过文章的介绍我们知道，跑山鸡营养丰富，鸡蛋所含有的蛋白质也比较高，而且对人体的滋补功能也很大，所以跑山鸡所体现的经济和食用价值还是很大的。