真正的野鸡市场价格大约多少钱一斤？怎么做好吃呢？

现在市场上售卖的肉鸡都是经人工饲养的鸡，但是肉质不够好而且营养价值也没那么高了。不少人就转而吃起了野鸡（也称雉鸡、七彩锦鸡、山鸡），那真正的野鸡市场价格大约多少钱一斤？怎么做好吃呢？下面就随小编一起来看看吧。

一、真正的野鸡市场价格大约多少钱一斤？

1.野鸡是季节性生产的，生产周期要比一般人工饲养的肉鸡要常，所以价格和营养价值比较高，在我国使用的野鸡销售旺季多在春节期间，用来送礼；而种蛋和种雏鸡则是在每年的4-7月（也有在10月到第二年的2月）；每只野鸡的价格多在45-75元/只，便宜的也有30-40元/只。

2.野鸡还可以被制作成精美的工艺品，根据工艺和所用材料等的不同价格也是不一样的。

二、野鸡怎么做好吃呢？

野鸡的做法有很多，可以炒也可以炖，下面就老介绍几种野鸡的做法，喜欢吃野鸡的朋友可以试试哟。

野鸡烧两菇

食材：野鸡、蘑菇、香菇、油盐

野鸡制作步骤：

1.把鸡剁成块，切好葱、姜、蒜、辣椒；锅中入冷水加入鸡烫开后入料酒烫开捞出备用。

2.把香菇、蘑菇切成块，锅烧热入油加葱、姜、蒜、辣椒炸香。

3.入鸡炒去水份，然后加料酒，入老抽炒上色；把八角、桂皮、香叶用纸代装好备用。

4.往锅中倒入水，加入调料包，鸡烧熟时再入两磨烧熟；最后入盐、胡椒粉、辣椒油调味后就可以出锅。

野鸡炖蘑菇

食材：野山鸡、榛蘑、油适、盐、味精、料酒、生抽、葱姜

野鸡制作步骤：

1.先将野鸡去皮毛、去头爪、去内脏用清水洗净，浸泡2小时以上。同时把蘑菇浸泡2小时以上。

2.然后把蘑菇摘洗干净备用。把野鸡斩块，冲洗干净。把野鸡肉冷水入锅，烧开后即可关火，再用冷水冲洗，洗净血水。同时准备好葱姜。

3.起锅热油，放入大料，小火炒香，放入葱姜，煸炒出香味。然后放入野鸡块一同煸炒。

4.把火开大，倒入料酒、生抽，炒均匀后再加入清水。

5.水烧开后慢慢炖上一个小时左右，等鸡肉煮烂放入蘑菇，加盐，小火煮个十五分钟的样子就可以关火，盛入碗中就可以上桌开吃了。

三、野鸡的功效作用是什么？

1.野鸡有补充人体需的氨基酸的作用：野鸡含有人体所必需的氨基酸28种之多，其中有多种是人体自身所无法合成的，符合世界卫生组织规定的氨基酸模式。

2.野鸡不补充人体所需微量元素的作用：野鸡富含锗、硒、锌、铁、钙等多种人体必需的微量元素，对儿童营养不良、妇女贫血、产后体虚、子宫下垂和胃痛、神经衰弱、冠心病、肺心病等，都有很好的疗效，对人体的滋补功能远远高于久负盛名的甲鱼、鳗鱼等。

3.野鸡有防癌抗癌的作用：野鸡中锶和钼的含量比普通鸡高15%，还有防治癌症的作用。

4.野鸡有补脾益气和润燥止渴的作用：脾胃虚弱、少食腹泻、消渴口干、小便频数等人群可以多吃。

5.野鸡有送礼的作用：节日送野鸡是我国自古就有的传统，有表达吉祥如意和美好前程之意。同时还可制成漂亮又好卖的标本。用野鸡的皮毛做成的标本，光彩鲜艳、栩栩如生、高贵典雅，就算价格较高但还是畅销各大城市工艺礼品店、旅游景点。

四、野鸡怎么抓？养殖成本利润如何？

野鸡怎么抓：

1.因为野鸡只能在夜里捉，所以要准备一只比较亮的手电筒，还有一根长竹杆网圈，找到野鸡窝后就把网伸过去用力扣住，这样野鸡就抓住了。

2.也可以用踏发式的捕鼠夹，夹子边缘缠上布条防止滑脱；传统的做法是用媒子引诱，然后在地上布置活套。

不过要注意的是，如果是野生野鸡是那便是国家保护动物，私自捕捉和食用是犯法的。

野鸡的养殖成本利润：

1.野鸡现在是我国的特色养殖项目之一，而且市场价格行情比较好，如果进行深加工制作标本，价格更是在几百块，所以市场前景还是不错的。

2.野鸡可以整只售卖作为食用，也可以售卖鸡蛋，还可以制作工艺品，养殖100只，四个月就有近千元的收入，养的多的话效益更加好。