野鸡怎么做好吃

野鸡肉质细嫩鲜美，野味浓，其蛋白质含量高达40%。待客是珍稀野味，还是英国皇室招待国家元首的保留菜肴。每逢佳节市场上都掀起一股送野鸡的热潮。 所以小编提供了野鸡怎样做好吃，春节前后让你大饱口福。

主料：野鸡300克调料：白砂糖75克,花椒2克,料酒10克,大葱10克,姜10克,酱油5克,味精2克,盐1克,猪油（炼制）40克炖野鸡的特色：色泽红亮，肉烂均匀，甜咸鲜香。教您炖野鸡怎么做，如何做炖野鸡

1. 先剥去野鸡皮，去除内脏，洗净血污，剁成块；

2. 熟猪油烧至180℃时，放入野鸡块，炸成金黄色，倒入漏勺滤油；

3. 炒锅留底油20克烧热，下葱段、姜块，炒出香味；

4. 投入炸好的野鸡块，添入鲜汤、花椒水、料酒、精盐、白糖、味精，移小火炖至肉熟烂；

5. 汁浓稠时，盛入盘中即成。炖野鸡的制作要诀：本品有油炸过程，需备熟猪油约500克。

读了野鸡怎么做好吃是不是有很多想法了呢？而且野鸡中锶和钼的含量比普通鸡高15%，还有防治癌症的作用哦。