“80后”博士弃30万年薪 下乡当“牛司令”

　　2016年12月4日，在湖南省郴州市苏仙区良田镇大虾尾村，尽管已近大雪节气，“牛司令”曾波的牧场却绿意葱葱，奶牛正在温暖的牛舍里安然过冬。

　　曾波今年34岁，2011年中科院博士毕业，本硕博阶段学的都是动物营养学方面的专业。走出校园后，他加入了一家在长沙的外企，从事奶牛饲料研发工作，年薪高达30多万。

　　但工作几年之后的曾波却萌发了自己创业办牧场养奶牛的想法。一开始家人都不赞成，但是倔强的曾波在毅然辞掉了外企的高薪工作，和妻子黄娜娜一起回到了家乡郴州创业，成立了郴州市博志牧业有限公司。

　　从引进的9头纯种荷斯坦奶牛开始，后期通过进口冻精培育、人工繁殖，现在奶牛存栏达到了32头，每天的产奶量可达500斤以上。2016年春天，曾波在郴州市区中山南街开了第一家鲜奶直营店“米拉格之恋”，目前周边县市加盟店已有3家，计划年底在市区再开设两家直营店。

　　给奶牛喂食的草料除了奶牛最爱吃的进口苜蓿干草，曾波还在养殖场周边种植了上十亩甜象草和黑麦草，一年四季交替着为奶牛提供充足的青饲料。

　　为了保证市民喝到新鲜优质的鲜奶，曾波对挤奶的过程要求十分严格。首先是用温热水对乳房进行擦洗清洁。然后是用专用的消毒液“药浴”，对乳头进行消毒，这个过程要持续25秒到30秒。第三步，用纸巾把乳头擦干和按摩。第四步，挤出前三把奶，同时检查牛奶是否异常。完成以上流程后，才能将乳头套上挤奶机进行挤奶。挤奶完毕之后还要再进行一次乳头药浴保健。刚挤出来的鲜奶含有细菌，不能直接饮用，过滤之后曾波会将它们进行巴氏杀菌，保证鲜奶的安全卫生。

　　为了延长鲜奶的产业链，提升鲜奶的附加值，曾波将鲜奶制作成了富含活菌的酸奶，还研制开发了多款天然奶酪。目前店面销售的奶制产品已有十多种。

　　功夫不负有心人，如今郴州市场已经广泛认可了他生产的鲜奶和酸奶系列产品，固定客户达上千个家庭，同时还有一些外商跟他洽谈奶酪订单，发展前景光明。公司计划在五年内饲养奶牛200头，日产鲜奶5000斤，为上万个家庭提供优质巴氏杀菌鲜奶，同时将牧场打造成湖南省知名特色旅游休闲和奶牛文化科普基地。

　　曾波说，希望自己未来能够成为我国南方的一个奶酪名匠。