四川拐枣酒上市

记者从第三届秦巴地区商品交易会“万源市富硒农产品暨大面山酒业新品上市发布会”上获悉，四川万源市开发出了野生拐枣酒，填补了我国水果型营养白酒的空白，使酒产品家族增加了新成员。

记者从第三届秦巴地区商品交易会“万源市富硒农产品暨大面山酒业新品上市发布会”上获悉，四川万源市开发出了野生拐枣酒，填补了我国水果型营养白酒的空白，使酒产品家族增加了新成员。

达州市质检中心副主任、副总工程师、国家食品生产许可证审查组组长吕沈江就野生拐枣酒等新产品在发布会上作介绍，万源市商务局局长邓益权主持推介会。

据大面山酒业有限公司董事长郎建介绍，野生拐枣酒采用固态发酵工艺，把拐枣果肉中各种含糖成分经中温加热、糖化、发酵、蒸馏取酒，其酒质纯净、味甘、柔和，经储藏陈酿，选用优质白酒辅以蜂蜜，经调配而老熟，精滤装瓶。另外，万源市地处中国三大富硒地带，拐枣富硒，拐枣酒起名“硒罕淳”，有大巴山土语“稀罕”之谐音，产品“富硒”之本意。