乌鸡公鸡性成熟早,15周龄左右;母鸡25周龄左右性成熟,开始产蛋,33周龄达到产蛋高峰期。
通常采用公鸡与母鸡自然交配方式配种,大群散养时公母搭配比例为1∶10。配组笼养时,每笼7只,公母搭配比例为1∶6。乌鸡的自然寿命可达10余年,但繁殖旺期只有2年。收集种蛋后立即进行福尔马林熏蒸消毒,消毒后贮存。
种蛋贮存的适宜温度10℃~15℃,湿度65%~70%,保存超过一周后,每天转蛋一次,防止蛋黄与壳膜粘连。通常存放时种蛋小头向上竖放,孵化期21天。
孵化条件有6个:温度、湿度、通风、翻蛋、晾蛋与照蛋。适宜温度为39℃;湿度在孵化初期和中期为55%,后期(19天~21天)防止雏鸡绒毛与蛋壳膜粘连增加到60%~70%;保持通风,供给胚胎新鲜空气;入孵后必须翻蛋,每3小时翻蛋1次。18胚龄后停止翻蛋,翻蛋的角度为前后45°。
17胚龄后需晾蛋降温,切断电源,打开孵化室门,照常转动风扇,蛋壳凉至32℃即可。照蛋在于观察胚胎是否正常,如发现不正常,及时找出原因调整孵化条件。