马肉的制作做法

马肉是从马身上得到的肉。除中亚以外，马肉在世界各地都不是一种主流的食物，但它仍然是欧洲，南美以及亚洲多国的烹饪传统中重要的一部分。食用马肉最多的八个国家每年大约消耗470万匹马。野马是人类存在初期的蛋白质来源之一。

马肉其实是一种含有很高营养价值的肉类，马肉的品质要比牛肉，羊肉以及鸡肉更高。马肉中含有丰富的蛋白质和钙磷铁等营养物质，以 及大量的维生素和各种矿物质，能够有效恢复肝脏机能，并有防止贫血，促进血液循环，预防动脉硬化，增强人体免疫力的效果; 新疆哈 萨克美食熏马肉;马肉脂肪的质量优于牛、羊、猪的脂肪，马肉脂肪近似于植物油，其含有的不饱和脂肪酸可溶解掉胆固醇，使其不能在 血管壁上沉积，对预防动脉硬化有特殊作用。

下面介绍几个马肉的做法：

流程一：将马肉切成麻将大小的方块，放到锅里煮15分钟后将肉取出，用凉水冲净盛盘待用。

流程二：将锅洗净置小火上，锅里放少许底油，随后在油里加20克白砂糖，并用勺子快速搅拌。待糖化开变红冒泡，再放50克水，搅 匀后把汁盛入碗中待用。

红烧马肉的做法

流程三：锅里放油100克，待油烧至8成热，倒入马肉块。同时放大葱50克，生姜片30克，与马肉块搅拌翻炒。一分钟后，将汁分次 滴入锅中染色。当马肉块变成金黄，再加水没过马肉块。随后加适量精盐与红糖，红糖不宜过多，有点甜味即可。最后再放5粒八角，一 段桂皮，用小火煮。当肉块变软，一盘香喷喷的红烧马肉便大功告成了。

以上就是小编带给您的关于马肉的制作做法，希望今天带给您的小知识能够对您有所帮助哦。