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硼是植物生长中不可缺少的微量元素,它能促进作物体内糖的运转和代谢,增加蔗糖的合成,加速蔗糖的转运,从而增加作物的结实率和果树的坐果率。硼能促进生殖器官的形成和发育,缺硼时,籽实不能正常发育,甚至完全不能形成,严重影响作物的产量和品质。硼能促进纤维素和细胞壁的形成,调节和稳定细胞壁结构,同时,还能促进细胞的伸长和分裂,有利于作物根系的生长和伸长。硼还能增强作物抗旱、抗病害的能力。
蔬菜作物缺硼很普遍。按症状归类主要有四类:一是生长点萎缩、死亡,叶片皱缩、扭曲畸形,如结球白菜、菠菜、食用甜菜、莴苣等苗期常发生。二是茎及叶柄开裂、短粗、硬脆,如芹菜的“裂茎病”,老叶叶柄组织开裂,出现多量裂纹、裂口,棕褐色或黑色,粗糙、硬脆。大白菜叶球内叶中肋褐色开裂。番茄叶柄及叶片主脉硬化、变脆。洋葱的管状叶僵硬易碎,基部产生梯状裂隙等。三是根菜类等肉质根内部组织坏死变褐,木栓化、空洞化,如萝卜、芜菁等的典型症状为“褐心病”或“褐色心腐病”,患病肉质根外表不一定有明显症状,有时局部凹陷,黄变,干硬,裸露地面的根颈部表皮粗糙、开裂、肉质根内部有黑褐色木栓化坏死区,轻症时以斑块斑点为主,重症者褐变区可成条带(横剖),发生部位多半在形成层,病变组织变硬,辛辣味增强,烧煮不易软烂。四是果菜类的果皮、果肉坏死木栓化,花而不实,如黄瓜果实中心木栓化;番茄果实表面出现锈斑;结球白菜、甘蓝、花椰菜等留种株常出现花而不实等。
此外,蔬菜如甘蓝、芹菜、莴苣、甜菜、萝卜等都对硼较为敏感,因此,增施硼肥均可取得良好的增产和改善品质的效果。硼肥的具体施用方法如下:
1.作为基肥:整地时结合施农家肥和氮、磷、钾化肥一次施入,如亩施用禾丰颗粒硼200~400克或富泰威颗粒硼800~1000克,要求施匀,施肥深度在30~50厘米。
2.叶面喷施:在蔬菜生长前中期,叶面喷施禾丰硼或金甲朋1000~1500倍液,2~3次。
3.对于已出现缺硼症状的蔬菜,要抢早抢时及时施用硼肥,直至症状消除。