(1)根系吸肥特性:南瓜根系发达,主根入土可深达2米左右,一级侧根有20余条,长约50厘米左右,最长可达140厘米,并可分生出三、四级侧根,形成强大的根群,主要根系群密布于10~40厘米耕层中。由于南瓜根入土深,分布广,故吸收肥水的能力也很强,具有较强的抗旱力和耐瘠薄性。对土壤要求不严格,即使种在较瘠薄的地块也能生长。在黏重肥沃的土壤中栽培南瓜,往往因茎叶徒长而引起落花落果,产量反而不高。因此,早熟栽培宜选土层深厚、排水良好、升温快的砂质壤土为好;晚熟品种栽培宜选择保水保肥力强的壤土种植,适宜的土壤pH6.5~7.5。在土壤肥力充足时,应合理密植,及时整枝、摘心,可充分利用肥力获得高产。
(2)南瓜需肥动态:南瓜不同生长发育阶段对养分的吸收量和吸收比例各异。幼苗期需肥较少,进入果实膨大期是需肥量最大的时期,尤其是对氮素的吸收急剧增加,钾素也有相似的趋势,磷吸收量增加较少。据日本宫崎研究表明,南瓜从定植到拉秧的137天中,前1/3的时间内对五要素(氮、磷、钾、钙、镁)的吸收量增加缓慢,中间1/3的时间增长迅速,而最后1/3时间内增长最为显著。全期五要素的吸收量以钾和氮最多,钙居中,镁和磷最少。产量的增加与五要素吸收的总趋势是完全一致的,也是在最后1/3的时间内迅速上升。生产1000千克南瓜需吸收氮(N)3.5~5.5千克,磷(P2O5)1.5~2.2千克,钾(K2O)5.3~7.29千克。南瓜对厩肥和堆肥等有机肥料有良好的反应。
南瓜在生长前期氮肥过多,易引起茎叶徒长,头瓜易脱落;过晚施用氮肥则影响果实膨大